Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Enkel köttfärspaj

En lättlagad och matig paj för hela familjen. Så festlig att ställa fram på halloweenpartyt. Tack vare att det är en skvätt vin i köttfärssåsen blir denna paj extra vinvänlig. Servera pajen tillsammans med ett fruktigt rödvin!

Vintips till receptet
207 kr

Ingredienser

2 paket färdig pajdeg
500 gram köttfärs
1 mellanstor gul lök
1-2 vitlöksklyftor
2 stjälkar selleri
1 stor morot el 2 mindre
½ dl rött vin
½ dl vatten
3/4 köttbuljongtärning
½ tub tomatpuré
1 skvätt kinesisk soja
torkad oregano
torkad basilika
1 dl riven parmesan eller annan ost
salt
nymald svartpeppar
(1 nypa socker)

Gör så här

1. Sätt på ugnen på 200 grader.

2. Hacka lök, vitlök, selleri och morot.

3. Stek lök, vitlök, selleri och morot i olivolja på medelvärme tillsammans med örtkryddorna. Krydda efter smak. När löken börjar bli genomskinlig, ta upp och lägg åt sidan.

4. Bryn sedan köttfärsen på lite högre värme så att den får lite stekyta. När köttfärsen nästan är klar, tillsätt tomatpuré, grönsakerna och löken samt vin, vatten, soja och buljong. Späd eventuellt med lite mer vatten om det behövs. Låt koka i cirka 10-15 minuter.

5. Medan köttfärsen kokar, riv osten och lägg ena pajdegen som botten i en pajform. Nagga botten med en gaffel och förgrädda i cirka 10 minuter.

6. Skär ut valfritt mönster av den andra pajdegen. Vill du inte ha något lock kan du hoppa över denna del.

7. Smaka av köttfärsen och tillsätt eventuellt mer salt samt nymald svartpeppar. Kanske behövs en liten nypa socker för att höja smaken?

8. Ta ut den förgräddade pajdegen ur ugnen och lägg på den rivna osten. Lägg sedan på köttfärsen och toppa sedan med locket. (Använder du inget lock kan du toppa med lite mer riven ost.) Sätt in pajen i ugnen i cirka 30 minuter tills pajen har fin färg.

9. Låt svalna något och servera med en stor grönsallad.

Recept & foto: Viva Vin och Mat
Betyg
4 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
1 tim

Vintips till maten

Falu Rödvin

Falu Rödvin

207 kr

Traditionellt rött vin från soliga vingårdar i södra Frankrike. Perfekt till svensk husmanskost.

KÖP

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.