Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

3 goda plockrätter

Folkfesten eurovision Song Contest går snart av stapeln. De flesta av oss deltar i festligheterna framför tv:n - därför kommer här tre läckra recept på "plockig" mat som ni kan äta i tv-soffan. Alla rätterna är speciellt framtagna för att passa till ett det sprudlande bubblet Prosecco Pizzolato Organic!

Vintips till receptet
105 kr

Ingredienser

Pinsa med soltorkad tomatkräm toppad med parmaskinka basilika

4-6 st bufféportioner

Tillagningstid: 25 min

1 förpackning pinsa
100 g cream cheese
1 dl rostad paprika i olja
1 kruka basilika
1 dl riven parmesan + lite till servering
1 paket parmaskinka, 70 g

Nudelsallad med räkor serverad i glas

4-6 st bufféportioner

Tillagningstid: 40 min

50 g tunna risnudlar
1 kg räkor med skal
3 salladslökar
1 chili
1 stor morot
1 paket frysta edamamebönor
1 paket fryst mango
1 kruka koriander (kan uteslutas)

Dressing

1 lime, pressad
1 tsk honung
2 msk fisksås
3 msk ljus soja
½ dl sesamolja

Friterad blomkål med ädelostdipp och srirachamajonnäs

4-6 st bufféportioner

Tillagningstid: 45 min

500 g blomkål
1 liter raps- eller solrosolja
salt

Frityrsmet

2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
2 dl öl
1 äggula

Ädelostdipp

100 g ädelost
2 dl crème fraiche
1 tsk honung

Srirachamajonnäs

2 dl majonnäs
½ dl srirachasås

Pinsa med soltorkad tomatkräm toppad med parmaskinka basilika

Pinsa finns att köpa färdiggräddade och är en slags förbakad pizza/flat bread-botten som du toppar och bakar av snabbt i ugnen. Skär i små bitar och servera. Perfekt att äta med handen

Gör så här

1. Sätt ugnen på 250° eller vad som står angivet på pinsapaketet.

2. Hacka den rostade paprikan och blanda med cream cheese plus lite av oljan till en kräm.

3. Hacka hälften av basilikan och blanda i tillsammans med 1 dl riven parmesanost.

4. Fördela på pinsan och grädda 5-7 minuter tills den fått lite färg.

5. Toppa pinsan med luftiga skivor av parmaskinkan och resten av basilikan.

6. Riv över ytterligare lite parmesan och skär pinsan i lämpliga bitar.

 

Nudelsallad med räkor serverad i glas

Perfekt TV-mat då man kan äta direkt ur ett glas med en liten gaffel. Gillar du inte koriander kan du byta ut den mot mynta.

Gör så här

7. Tillaga nudlarna enligt paketet, skölj i kallt vatten och låt de rinna av. Klipp dem i ca 5 cm bitar.

8. Skala räkorna.

9. Skiva salladslöken och chilin (ta bort kärnorna) och skär moroten i långa tunna remsor med en grönsaksskalare.

10. Lägg nudlarna, räkorna och de skurna grönsakerna i en stor skål tillsammans med nudlarna, edamamebönorna och mangon.

11. Vispa ihop dressingen och häll över.

12. Hacka nästan allt av koriandern och vänd i.

13. Fördela salladen i glas och dekorera med den resterande koriandern.

 

Friterad blomkål med ädelostdipp och srirachamajonnäs

Så goda och du behöver ingen fritös utan bara en stadig gjutjärnsgryta. Vill du inte fritera kan du rosta blomkålsbuketterna utan frityrsmeten i ugnen med bara lite olja och salt och peppar. Det är också gott. Servera med en eller två dippsåser.

 

Gör så här

14. Börja med dippsåserna. Smula ädelosten och blanda med crème fraiche och honung till en kräm.

15. Blanda majonnäsen med srirachasåsen.

16. Skölj blomkålen och dela den i små buketter.

17. Blanda de torra ingredienserna till frityrsmeten.

18. Vispa i ölen följt av äggulan till en slät smet.

19. Hetta upp oljan till 170° i en tjockbottnad gryta, t ex en emaljerad gjutjärnsgryta.

20. Doppa blomkålsbuketterna i frityrsmeten och fritera några åt gången.

21. Lägg dem på hushållspapper för att rinna av. Salta.

22. Servera genast med dippsåserna.

Betyg
2 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
1 tim 51 min

Vintips till maten

Prosecco Pizzolato Organic

Prosecco Pizzolato Organic

105 kr

Druvtypisk prosecco med smak av tropisk frukt, grape, gröna äpplen. Perfekt att njuta till kryddstark mat eller bara i gott sällskap!

KÖP

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

recept pulled pork sandwich
Mattias Larsson

Pulled pork sandwich

Gör så här Coleslaw Barbecueglaze Fläskkarré Tips! Recept: Mattias Larsson Foto: Moa Karlberg

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.