Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Grillat nötkött med chimichurri och primörer

Här är tillbehören kokta och sedan tillagade i ett foliepaket på grillen. När vi tillagar grönsaker får dom en söt ton vilket alltså balanseras av fruktigheten i vinet. Välj ett fylligt vin som kan ta hand om köttets struktur på ett fint sätt.

Vintips till receptet
309 kr

Ingredienser

600vg nötkött (entrecôte, rostbiff eller liknande)
1 knippe små fina morötter
2 rödlök
8 färskpotatisar
12 st grön sparris
1 knippe färska rädisor
Olivolja
Salt
Nymald svartpeppar

Chimichurri
1 kruka färsk persilja
1 vitlöksklyfta
1 dl olivolja
2 msk rödvinsvinäger
Salt
Nymald svartpeppar

Gör så här

1. Finhacka persilja och vitlök till Chimichurrin.

2. Blanda med olja och vinäger. Smaka av med salt och peppar.

3. Låt stå medan resten blir färdigt.

4. Tvätta och borsta morötter och potatis (om potatisarna är stor kan du dela dem på mitten eller i kvartar).

5. Lägg i kokande, saltat, vatten ca 5 minuter. Ta upp och låt svalna.

6. Dela sparrisen i mindre bitar.

7. Skala och dela rödlöken i klyftor.

8. Lägg potatis, sparris, rödlök och morötter på fyra stora folieark.

9. Ringla över lite olivolja, salt och peppar. Vik ihop folien till fyra paket.

10. Pensla köttet med chimichurri. Grilla (eller stek) ca 2-3 minuter per sida. Låt vila ca 10 minuter innan du serverar.

11. Lägg foliepaketen ca 5-7 minuter på grillen (eller ca 10 minuter i 200°C i ugnen) när köttet är klart. Så blir allt färdigt samtidigt.

12. Servera köttet tillsammans med de varma primörerna och färska rädisor. Toppa med Chimichurri.

Tips!

13. Har du röd- eller gulbetor är det gott att lägga med i foliepaketet. Koka då tillsammans med
potatis och morötter först.

Recept: Sanna Ohlander
Foto: Torbjörn Lagerwall
Betyg
8 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
45 min

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.