Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Grönsakspaj med fetaost

En smakrik grönsakspaj med fetaost. Perfekt att servera som en del av en buffé eller som en lättare sommarmiddag eller lunch. Till denna paj serverar vi gärna ett glas rosé med en frisk syra som passar fint med syrligheten i fetaosten.

Vintips till receptet
199 kr

Ingredienser

Pajdeg
150 g smör
3 dl vetemjöl (eller hälften vetemjöl hälften grahamsmjöl)
2 msk vatten
Fyllning
3 ägg
3 dl matlagningsgrädde
150 g fetaost
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 paprikor (gärna en gul och en röd)
1 broccolihuvud
70 g färsk bladspenat

Gör så här

Pajdeg

1. Sätt ugnen på 225°C. Hacka eller mixa ihop smör och mjöl till en grynig massa. Tillsätt vattnet och blanda ihop till en smidig deg. Låt vila ca 30 min i kylen.

2. Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, nagga kanterna och botten med en gaffel. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 15 minuter.

Fyllning

3.  Skölj och ansa broccolin. Skär av den grövsta delen av stocken. Bryt broccolin i små buketter och skär stocken i små bitar. Koka stocken i lättsaltat vatten ca 2 minuter lägg sedan i broccolibuketterna och sjud ytterligare 2 minuter. Häll av vattnet.

4. Skiva löken tunt. Finhacka vitlöken. Strimla paprikorna. Fräs mjukt i olja i en stekpanna. Blanda sist i bladspenaten och fräs någon minut till. Smaka av med salt, peppar och färska örter. Exempelvis timjan, rosmarin eller salvia. Lägg grönsaksfräset samt broccolin i pajskalet. Smula över fetaosten.

5. Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar. Häll över grönsakerna. Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter tills äggstanningen stelnat. Servera pajen med en fräsch sallad.

Tips! Vill du inte göra ditt eget pajskal går det bra att använda färdig pajdeg eller smördeg istället.

Recept: Sanna Ohlander
Foto: Torbjörn Lagerwall
Betyg
12 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
1 tim 10 min

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.