Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Hummertacos och laxtacos

Det blir underbart lyxigt och fräscht med hummertacos till fredagsmyset istället för den traditionella tacomiddagen. Är man ingen hummerfantast går det utmärkt att byta ut hummern mot lax som man steker i kuber. Till en lyxig rätt som hummertacos är bubbel en given följeslagare. Vi väljer ett frisk och fruktigt bubbel som möter upp den syrliga limen samt balanserar hettan från chilin!

Ingredienser

2 kokta humrar/ alt cirka 500 g lax

Majstortillabröd
4 dl vatten
1 ½ dl bovetemjöl
2 dl majsmjöl + 1 dl till
utbakning
½ dl psylliumfrömjöl,
fiberhusk eller psyllium
½ tsk salt
½ msk honung

Avokado- och mangosalsa
2 avokador
1 mango
½–1 röd chili
½ rödlök
1 knippe färsk koriander

Tillbehör:
blandad sallad
2 msk majonnäs
limeklyftor

Gör så här

1. Rensa och plocka ur humrarna, dela stjärtarna på längden. Om du vill kan du fylla tacoskalen med lax i stället för hummer. Skär då laxen i kuber om cirka 3 × 3 cm och stek dem i olja. Salta och peppra.

2. Häll upp vattnet till tortillabröden i en bunke. Blanda alla torra ingredienser i en separat bunke. Vänd ner de torra ingredienserna och honungen i vattnet och blanda till en deg. Låt den vila i 15 minuter. Dela degen i 12 bitar och forma till runda bullar. Kavla ut dem till cirka 2 mm tjocka rundlar på en köksbänk pudrad med majsmjöl. Stek bröden i en torr stekpanna på båda sidor.

3. Skala, kärna ur och tärna avokado och mango till salsan. Skär chilin i fina små tärningar. Skala och finhacka rödlöken. Hacka koriandern. Blanda alla salsaingredienser. Den som vill ha mer syra i salsan kan pressa över limesaft och tillsätta lite finrivet limeskal i salsan.

Servering:

4. Lägg lite sallad i tortillabröden, toppa med hummerkött, en klick majonnäs och salsa. Servera med limeklyftor att pressa över.

Receptet är hämtat ut kokboken Clean Cooking av Elisabeth Johansson (Bonnier Fakta)
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Betyg
4 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
20 min

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Vin till tacos
Ida Fürst bild

Vin till tacos

Sveriges självutnämnda nationalrätt som går att variera i det oändliga!

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.