Black Anchor Premium Rum
99 kr
En exklusiv men prisvänlig rom för finsmakare. Black Anchor Rum 99 kr.
Kladdig chokladtårta med kola och sockersaltade hasselnötter
En lyxigare variant av den klassiska kladdkakan. Kladdig chokladtårta med kola och sockersaltade hasselnötter är det perfekta avslutet på en middag eller som en lyxigare eftermiddagsfika. Servera gärna lättvispad grädde till och komplettera med en avec. Gärna mörk rom som gifter sig med chokladtonerna.
Ingredienser
Kakan:
200 g smör
200 g mörk choklad
4 ägg
200 g strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
smör och vetemjöl till fodring av formen
Sockersaltade hasselnötter:
80 g hasselnötskärnor
2 msk socker
1 tsk flingsalt
Kolasåsen:
1 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
1 dl strösocker
Gör så här
1. Smält smör och choklad i ett vattenbad eller i en plastbunke i mikron. Vispa ägg och socker poröst. Blanda vetemjölet med bakpulvret. Vispa först ne
r smöret och chokladen i äggvispet och blanda sedan ner mjölblandningen till en jämn smet.2. Värm ugnen till 225°C. Smöra och mjöla en springform med en diameter om cirka 22 cm. Häll ner smeten och ugnsbaka i cirka 7 minuter tills ytan stelnat och fått lite färg. Kyl ner kakan och stjälp sedan upp den.
3. Rosta nötterna i en stekpanna på medelhög temperatur i cirka en minut. Häll på sockret och rör om tills det smält och blivit lätt brunt. Blanda ner flingsaltet, rör om och lägg upp nötterna på en tallrik och låt svalna.
4. Blanda grädde, sirap och socker i en kastrull. Koka upp, och koka i cirka 5 minuter tills kolan är 107°C. Häll upp kolan i en skål och låt den svalna något.
5. Bre ett lager av kolan ovanpå kakan och strö sedan över hasselnötterna.
Servering:
6. Servera chokladtårtan med lättvispad grädde och dekorera den eventuellt med lite färska bär eller frukt.
