Krämig pasta med spenat och bacon
Krämig pasta med spenat som toppas med knaprigt bacon och riven parmesan. Så enkelt, så gott! I glaset serverar vi ett friskt rött vin som lättar upp den krämiga pastans struktur. Vinets syra fungerar som en smakbärare för det feta bacon-köttet och skapar en ljuvlig kombination.
Ingredienser
2 pkt färsk tagliatelle
150 g bacon
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk smör
1 dl vitt vin
3 dl grädde
100 g babyspenat
Salt
Svartpeppar
Olivolja
Parmesanost
Se mer inspiration av
Sanna Ohlander
Sanna Ohlander
Gör så här
1. Sätt ugnen på 200°C. Lägg baconskivorna på en bakpappersklädd ugnsplåt. Ställ in i ugnen ca 10 minuter eller tills baconet är klart. Ta ut och låt svalna. Smula baconet.
2. Koka pastan enligt instruktionerna på förpackningen. Häll av vattnet och ringla över lite olja.
3. Finhacka lök och vitlök. Fräs mjukt i smör i en stekpanna med hög kant.
4. Blanda i vin och låt sjuda 2-3 minuter. Tillsätt grädden och spenaten. Låt allt sjuda ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
5. Häll i den kokta pastan och rör om ordentligt.
6. Lägg upp på tallrik och toppa den krämiga pastan med baconsmulorna. Servera direkt.
