Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Krämig pasta från Rom

Denna krämiga pasta från Rom påminner om en carbonara men är, om möjligt, ännu godare. Det kanske låter märkligt med mynta, men det passar helt perfekt. Till denna underbara pasta väljer vi ett lättare rött vin med en fin syra och härlig fruktighet som möter syrligheten i myntan och sältan från baconet!

Vintips till receptet
95 kr

Ingredienser

600 g pasta, penne eller liknande
salt
300 g bacon (välj bacon av bra kvalité)
1 bunt färsk mynta, ca 15 stjälkar med blad
4 dl frysta ärter
150 g pecorinoost
4 dl crème fraiche
4 dl kokvatten från pastan
300 g blandad grönsallad, t.ex. rucola,
mâche, babyspenat

Gör så här

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i rejält saltat vatten.

2. Stek baconen knaprig i en stor stekpanna, låt sedan rinna av på hushållspapper. (Diska inte pannan.)

3. Finhacka myntabladen och ta fram ärterna från frysen. Riv osten.

4. Lägg tillbaka baconen i pannan, häll på crème fraiche, ta 4 dl vatten från pastan och häll över det med. Häll av pastan.

5. Rör om och tillsätt ärterna och mynta. När ärterna har tinat, lägg i pastan och osten i pannan med såsen. Rör om ordentligt och servera genast med salladen.

Receptet på denna krämiga pasta är hämtat ur Jessica Frejs kokbok Fest på 30 minuter (Bonnier Fakta)
Betyg
3 röster
Vad tycker du?

Vintips till maten

Selvarossa

Selvarossa

95 kr

Selvarossa är ett kraftfullt, koncentrerat rött vin som också har en härlig fräschör.

KÖP

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

pasta alla norma
Liselotte Forslin_Pressbild_03
45 min

Pasta Alla Norma

En äkta italienskt pasta från vackra Sicilien med aubergine, lite het chili och ricotta.

Pastasallad till buffebordet
Ida Fürst bild
20 min

Örtigt grön pastasallad med ricotta

Pastasallad med ricotta, örter, broccoli och spenat som passar utmärkt till lax, kyckling eller kallskuret. Perfekt tillbehör på buffébordet!