Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Krämig svampröra på brioche

Godaste svampmackorna som går att lyxa till genom att servera på en bit rostad brioche. Denna svamptoast passar bra att servera som plockmat innan maten, som förrätt eller till huvudrätt om du lägger till lite chark vid sidan om. Vi gjorde dessa med en blandning av portabello och kastanjechampinjoner men välj det du hittar efter säsong. Drick gärna rött till!

Vintips till receptet
119 kr

Ingredienser

Svampröran
ca 200 g svamp (kastanjechampinjoner, portabello eller liknande)
1 bananschalottenlök (el 2 små vanliga schalottenlökar)
2 -3 msk grädde
2 msk torrt vitt vin
1 knippe gräslök
smör
salt
nymald svartpeppar

Tillbehör
Brioche eller toastbröd
Blandad chark

Gör så här

1. Värm ugnen till 200 grader.

2. Skiva brödet och skär det i trekanter. Lägg på en ugnsplåt och bred på smör. Rosta brödet i ugn tills det får fin färg.

3. Skala och hacka löken fint. Rensa svampen och hacka den relativt fint. Hacka gräslöken fint. Stek löken genomskinlig i smör i en sauteuse. Lägg i svampen och låt den steka med så att den vätskar sig. Häll på vinet och låt koka några minuter under lock.

4. Ta av locket och låt det mesta av vätskan koka bort. Häll på grädden och låt sjuda tills det blir en krämig röra. Smaka av med salt och svartpeppar. Ta bort från värmen och vänd ner det mesta av gräslöken.

5. Lägg upp svampröran på det rostade brödet och garnera med lite mer gräslök. Servera direkt, gärna med lite blandad chark vid sidan om.

Recept & foto: Viva Vin & Mat
Betyg
1 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
30 min

Vintips till maten

g.d vajra langhe rosso

G.D. Vajra Langhe Rosso

119 kr

G.D. Vajra Langhe Rosso är ett elegant rött gjort på populära Piemonte-druvor och passar bland annat till smakrik bolognese

KÖP

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.