Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Kyckling med ingefärsrostade jordärtskockor, sötpotatis och lime 

I det här receptet samsas allt på en plåt i ugnen och sköter sig rätt bra själv- dessutom används minimalt med disk, det gillar vi! 

Ingredienser

Tid ca: ca 45 min (plus tid för marinering 2h)
100 g hel ingefära samt 3 msk + 2 msk riven ingefära 
150 g steklök
700 g sötpotatis
600 g jordärtskockor 

700 g kycklinglårfilé
1 tsk paprikapulver 

1 lime, skalet och 1 msk pressad juice 

1 klyfta vitlök
80g ruccola 

Att ha hemma:
Olja, salt och peppar 

Gör så här

1. Skala och skär ingefära i tändsticksstora strimlor. Hetta upp 1 dl olja i en stekpanna och stek ingefäran tills den får lite färg. Låt rinna av på hushållspapper och strö över salt.

2. Sätt ugnen 200 på grader. Skala och dela lök, sötpotatis och jordärtskockor i mindre bitar.

3. Lägg på en plåt med bakplåtspapper, ringla över olja och rosta i ugn ca 20 min.

4. Blanda kycklingen med olja, 1 tsk salt, 3 msk riven ingefära och paprikapulver i en bunke.

  

5. Ta ut plåten ur ugnen och lägg på kycklingen, ställ tillbaka i ugnen ca 10 min eller tills kycklingen är genomstekt. Sätt gärna på grill-funktion de sista minuterna för fin färg på kycklingen.

  

6. Blanda ihop en dressing av limeskal, limejuice, 2 msk riven ingefära, pressad vitlök och 0,5 dl olja.

7. Ta ut plåten ur ugnen, ringla på dressingen och strö över ruccola och ingefärskrispet.

8. Servera direkt från plåten, gärna med en chipotlemajonnäs.

 Chipotlemajonnäs 

9. Rör ihop 1,5dl majonnäs med 3 msk chipotlepasta.

Tips!

10. Gör enkelt egen majonnäs genom att knäcka ett ägg i en hög mixerskål, tillsätt 1,5 dl matolja, 2 tsk vitvinsvinäger och 1tsk dijonsenap. Ställ ner en stavmixer i botten på skålen och starta mixern. Dra mixern långsamt upp och ner några gånger. Smaka av med salt och peppar!

 

Recept: Wilbois & Andersson
Betyg
1 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
45 min

Vintips till maten

Alpha California

Alpha California

219 kr

Väldoftande och fruktigt vin med kryddig karaktär som följs av toner från mogna körsbär, blåbär, plommon och vanilj.

KÖP

Havn

Havn

115 kr

En frisk och läskande ekologisk Riesling!

KÖP

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.