Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Kyckling med primörer i dragonsås och pressad potatis

En underbar kycklingrätt där allt tillagas i en panna. Smakrik och krämig. Servera till ett lättare rödvin, som pinot noir.

Vintips till receptet
131 kr

Ingredienser

600 g kycklingbröstfilé
250 g primörmorot
250 g grön sparris
150 g färsklök
2 dl vitt vin
4 dl vispgrädde
2 msk dijonsenap
½ dl hackad dragon
salt, svartpeppar och olivolja

Pressad potatis
600 g mjölig potatis
25 g smör
Flingsalt

Till servering
En god grönsallad

Gör så här

1. Skala och koka potatisen i osaltat vatten ca 20 minuter tills den är genommjuk. Häll då av den direkt och låt den stå och ånga av med lite hushållspapper ovanpå.

2. Före servering. Pressa potatisen i en skål, lägg smöret i mitten och strö över flingsalt.

3. Salta och peppra kycklingen. Ansa morötter och sparris och skär dom i fina bitar.

4. Finstrimla färsklöken och separera den gröna och den vita delen.

5. Värm en stekpanna med lite olivolja till högsta temperatur. Bryn kycklingen runtom till fin färg.

6. Häll på vinet och låt den koka i ett par minuter.

7. Häll på grädden och låt det koka långsamt i ca 10 minuter (Om det ser ut att vara för lite vätska så späd med lite mjölk eller grädde).

8. Tillsätt morötterna och koka vidare i ca 3 minuter.

9. Tillsätt sedan sparrisen och den vita delen av färsklöken och låt det koka vidare i ca 2 minuter.

10. Tillsätt sedan senapen och dragonen och smaka av med salt och svartpeppar.

11. Kolla även att kycklingen nått en kärntemperatur på minst 65 C.

Servering

12. Strö den gröna delen av färsklöken över kycklingen och servera med den pressade potatisen och om ni önskar en god grönsallad.

Recept: Mattias Larsson
Foto: Cecilia Larsson
Betyg
2 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
1 tim

Vintips till maten

Bergh Pinot Noir

Bergh Pinot Noir

131 kr

Bergh Pinot Noir - en härligt bärig ekologisk Pinot Noir med kryddiga toner och fatkaraktär från fatlagring på franska ekfat.

KÖP

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.