Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Örtmarinerad fläskfilé med olivkräm

Örtmarinerad fläskfilé med olivkräm är en perfekt bufférätt som går att förbereda. I glaset väljer vi ett fruktigt rött vin som inte är alltför tungt. Vinets fruktighet möter upp örterna i rätten och vinets medelfylliga kropp fungerar fint med fläskfiléns struktur.

Vintips till receptet
119 kr

Ingredienser

4 port eller 8 port på en buffé
600 g fläskfilé
Örtmarinad
1 dl olivolja
2 msk vitvinsvinäger
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
1 kruka färsk persilja
1 kruka färsk basilika
1 dl små kapris
salt
nymald svartpeppar

Oliv- och kaprisröra
150 g urkärnade svarta oliver
1 dl kapris
1 vitlöksklyfta
3 msk olivolja
salt
nymald svartpeppar

OBS: marineringstid 1 dygn

Gör så här

1. Sätt ugnen på 150°C. Bryn fläskfilén runt om i olivolja. Lägg i en ugnsform. Salta och peppra. Tillaga i ugnen ca 30 minuter eller tills köttet har en innertemperatur på 68-70 grader. Ta ut köttet och låt vila ca 10 minuter.

2. Blanda olivolja med vinäger, finhackad persilja, basilika, vitlök, kapris och rödlök. Lägg fläskfilén på ett fat eller i en plastpåse. Häll på marinaden och låt marinera i kylskåp över natten. Skiva sedan upp köttet och häll över marinaden.

3. Mixa oliver med kapris, olivolja och vitlök. Smaka av med salt och peppar.

4. Servera den örtmarinerade fläskfilén med olivkräm på en buffé eller till middag tillsammans med ugnsstekt eller grillad färskpotatis. Servera gärna med ett gott surdegsbröd.

Tips!

Oliv- och kaprisröran är riktigt god som dipp till rostat bröd också

Recept: Sanna Ohlander
Foto: Torbjörn Lagerwall
Betyg
8 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
50 min

Vintips till maten

Réserve de Bonpas Côtes-du-Rhône

Réserve de Bonpas Côtes-du-Rhône

119 kr

Ett smakrikt och klassiskt vin från Côtes-du-Rhône. Generöst med inslag av skogshallon, svartpeppar och mynta. Passar utmärkt till smakrika kötträtter.

KÖP

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.