Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Pasta med chorizo

Man kan aldrig få nog av pasta, det är så tacksamt lättlagat och enkelt att att vända ner det man är sugen på, till exempel chorizo. Detta recept erbjuder lite rökighet och sting! Servera tillsammans med ett fruktigt vin från Italien.

Vintips till receptet
91 kr

Ingredienser

300 g chorizo lufttorkad
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 tsk salt
2 röd paprika
2 msk olivolja
3 kvistar timjan
2 lagerblad
1/2 tsk rökt paprika
1,5 dl vitt vin
1 msk sherryvinäger
1 burk hela tomater
2 dl vatten
1 påse färsk spenat
ca 60g hyvlad pecorino
olivolja
400 g pappardelle

Gör så här

1. Värm upp en traktörpanna med olivolja på medelvärme. Skiva lök och vitlök och stek tills löken är mjuk. Strimla paprika och fräs med någon minut.

2. Ta bort skinnet på chorizo och skiva i ca 1 cm skivor. Fräs tillsammans med lök och paprika i 5 minuter.

3. Tillsätt rökt paprika, timjan och lagerblad. Häll på vin och vinäger och låt reducera till hälften. Tillsätt tomater och vatten och låt småkoka under lock i ca 20 min.

4. Koka pastan al dente och vänd runt pastan och spenaten i såsen.

5. Lägg upp på fat eller tallrik och hyvla pecorino över och avsluta med lite olivolja.

 

Recept: Gustav Lindström
Foto: Lisa Björner
Betyg
11 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
40 min

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.