Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Pizza Viva bianca med gruyèreost, spenat och chorizo 

Pizza bianca är en vit pizza. Har du inte provat är det HÖG tid. På Vivas vita pizza samlas kryddig chorizo med söt lök och umamirik ost på ett täckte av syrlig crème fraîche. Det perfekta vinvalet blir ett mousserande vin från pizzans hemland Italien. Vinets aromatiska och fruktiga toner möter upp osten och löken samt balanserar korven medan vinets friskhet matchar den syrliga crème fraîchen.

Vintips till receptet
95 kr

Ingredienser

Pizzadeg:
(Räcker till en ugnsplåt)
10 g jäst
2 1/2 dl vatten
2 msk olivolja
ca 3 dl vetemjöl 
ca 3 dl durummjöl
1 1/2 krm salt  

Topping:
2 dl crème fraîche
150 g gruyèreost
300 g färsk chorizo
30 g bladspenat
100 g syltlök
flingsalt och svartpeppar 

Till servering;
En god grönsallad 

Gör så här  

1. Smula ner jästen i en degbunke och häll på 37 C vatten och rör tills jästen löst sig.

2. Häll i olja och mjölet och blanda 7 minuter på låg hastighet i en degblandare alternativt 10 minuter för hand (det är rätt mängd mjöl när degen släpper från bunkens kanter och klibbar i botten).

3. Tillsätt saltet och blanda i ytterligare 2 minuter. Låt degen jäsa ca 1 timme till dubbel storlek. Starta blandaren eller knåda degen tills luften har gått ur. Kavla eller tryck ut en stor pizzabotten som passar ugnsplåten.

4. Värm ugnen till 230 C. Riv osten och skiva chorizon.

5. Bred ut crème fraîchen på pizzan och strö över osten. Lägg på spenatbladen, chorizon och syltlöken. 

6. Ugnsbaka pizzan ca 20 minuter till en fin gratinerad yta.

7. Strö över lite flingsalt och peppra.

 

8. Servera pizzan med en god grönsallad.

Recept: Mattias Larsson
Foto: Helén Pe
Betyg
6 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
2 tim

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

PIZZAA
Ida Fürst bild

Vin till pizza

En rätt som aldrig tycks gå ur tiden och som är mångas favoritmat är pizza, vilket...

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.