Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Sallad med betor, chèvre och rostade hasselnötter i balsamico-vinägrett

En fräsch förrätt till midsommarmiddagen - perfekt nu när de första betorna kommer. I den här goda salladen möts sötman från betor med sältan och syran från krämig chevrèost i en tidlös kombination. I glaset väljer vi chevrèostens bäste vän nämligen sauvignon blanc. Vinet har en frisk syra som möter upp ostens syrliga toner och en generös fruktighet som passar bra till sältan. Vikets frukt speglar dessutom betornas lilla sötma.

Vintips till receptet
79 kr

Ingredienser

500 g gula och röda betor
150 g mjuk chèvre utan skal, Chavroux
100 g mâche-sallad
2 msk rostade hasselnötskärnor
Olivolja
Flingsalt och nymald svartpeppar

Balsamico-vinägrett
2 msk balsamvinäger
2/3 dl olivolja
1 tsk honung

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Skala och klyfta betorna och lägg dem var för sig på en bakpappersklädd plåt.

3. Ringla över lite olivolja och rosta i ugnen ca 20 minuter tills de är mjuka. Salta och peppra.

4. Lägg alla ingredienser till vinägretten i en burk med lock och skaka kraftigt.

5. Blanda mâche-salladen och betorna för sig med lite av dressingen och fördela på tallrikar.

6. Bryt över osten, toppa med hasselnötterna och skeda över resten av dressingen.

7. Strö på lite flingsalt och dra några drag med pepparkvarnen.

Recept: Liselotte Forslin
Foto: Ulrika Ekblom
Betyg
2 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
45 min

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.