Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Salsicciafärssås med rostad salvia, tomatsallad och tagliatelle

En riktigt smakrik köttfärssås på salsicciafärs och brynt färsk salvia. En variant av köttfärssås som sätter sprätt på smaklökarna. Servera tiIlsammans med pasta, riven pecorinoost och ett glas barbaresco så når rätten nästa nivå! Superenkelt, men oh så gott!

Vintips till receptet
155 kr

Ingredienser

Salsicciafärssås
400 g salsicciafärs eller 400g salsicciakorv med fänkål
2 msk olivolja
400 g körsbärstomater
1 vitlöksklyfta
1/2 gullök
2 dl vatten
1 kruka (ca 1/2 dl) nyplockade salviablad
1 tsk svartpeppar
salt
50 g smör
Pasta & servering
salt
350 g pasta
finriven pecorinoost
färska körsbärstomater
citron

1. Koka upp vatten till pastan och koka pastan enligt förpackningens anvisning.

2. Finhacka vitlöken och gullöken. Stek på låg värme tills löken börjar svettas.

3. Drag bort skinnet från korven (om du har köpt korv) och smula ned färsen i pannan tillsammans med löken. Stek i ca 5 minuter

4. Tillsätt tomater och låt koka på svag värme ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

5. Brynt Salvia

6. Plocka salviablad från en planta.

7. Lägg smöret i en liten kastrull och låt det smälta. Lägg i salviabladen.

8. Låt smöret brynas tillsammans med salviabladet tills att smöret är ljusbrunt och salviabladen krispiga.

Servering

9. Blanda pastan med salsicciasåsen och toppa med pecorinoost och brynta salviablad.

10. Servera med klyftade tomaterna och lägg i en skål. Pressa över citron och dra ett par drag med peppar- och saltkvarnen.

 

 

Betyg
6 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
20 min

Vintips till receptet

Maggio Barbaresco

Maggio Barbaresco

155 kr

Maggio Barbaresco - Bäst prisatta Barbarescon på Systembolaget. Ett elegant matvin lagrad på ekfat för endast...

KÖP

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler recept

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.