Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Enkel tryffelpasta med svamp och prästost

Läcker och smakrik tryffelpasta som är både vin- och plånboksvänlig. Servera gärna tillsammans med ett aromatiskt rödvin som kan ta hand om den umamismakande tryffeln på bästa sätt!

Vintips till receptet
131 kr

Ingredienser

500 g pennepasta
400 g svamp – gärna trattkantareller eller skogschampinjoner
3 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
200 g vällagrad prästost (alt. Västerbotten eller parmesan)
3 msk smör
0,5 tsk salt
2 krm nymald svartpeppar
3 dl mellangrädde
2-3 tsk tryffelolja (svart eller vit)

Topping
Hackad persilja
Nymald svartpeppar
Hyvlad tryffel (om du vill lyxa till det)

 

1. Koka pennepastan enligt anvisning på förpackningen och börja med steg två medans pastan kokar.

2. Rensa och skär svampen i mindre bitar, eller låt de vara hela om det små trattkantareller. Skala och finhacka lökarna. Stek svampen utan fett tills den vattnats ur något. Lägg sedan i smöret och löken och stek tills allt har en fin gyllenbrun färg. Krydda med salt och ­peppar.

3. Häll i grädden och låt puttra ca 3 min. Tillsätt tryffeloljan.

4. Riv osten.

5. Blanda den avrunna pastan med såsen och rör sedan ned osten.

6. Servera i djupa tallrikar. Toppa med hackad persilja och nymald svartpeppar.

Lyx-tips!

Vill du lyxa till rätten så är vårt tips att hyvla över tryffel. Det lyfter verkligen rätten till en ny nivå!

Betyg
24 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
20 min

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

recept svamppasta med vitvin

Svamppasta – våra 5 bästa recept!

Svamp förhöjer vilken måltid som helst och är helt magiskt gott ihop med pasta. Därför har vi samlat våra 5 bästa recept på svamppasta här!

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.