Selvarossa som görs av producenten Cantine Due Palme är deras bäst säljande vin i Sverige. Producenten gör en mängd fylliga och smakrika viner främst gjorda på druvorna och regionens stoltheter malvasia och negroamaro men Selvarossa är det vin som främst tagit svenskarnas hjärtan och smaklökar med storm. Det är ett kraftfullt, koncentrerat rött vinerna som också har en härlig fräschör. Det får man fram tack vare det varma klimatet i kombination med hur man odlar och binder upp vinrankorna. Selvarossa är ett vin att dricka till smakrik mat som kräver ett likaså smakrikt vin. Selvarossa bjuder på mustiga toner av  mörka bär, plommon, körsbär, örter, lakrits, lagerblad och kryddpeppar. Vinet gör sig utmärkt tillsammans med grillat kött, kryddade grytor, mustiga grönsaksrätter med till exempel paprika, aubergine, lök och örter, men funkar också riktigt bra till en enkel, rustik pastarätt.

Producenten Cantine Due Palme gör viner inom appellationen Salice Salentino DOC. Due Palme är ett kooperativ det vill säga många mindre odlare går ihop och gör vin tillsammans.