Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Tinas pannbiffar med krämiga champinjoner

En klassisk vardagsfavorit i de flesta hushållen är allas våra älskade pannbiffar. I detta recept framtaget av stjärnkocken Tina Nordström serveras biffarna med en krämig champinjonsås och gaffelmosad potatis. Gott, snabbt, enkelt och perfekt att avnjuta till ett glas rött!

Vintips till receptet
109 kr

Ingredienser

Biffar
1 skiva mjukt vitt bröd
1 skalad gul lök
1 1⁄2 dl mjölk
1 ägg
1 msk grov senap
1 dl bostongurka
2 tsk worcestershiresås
1 tsk salt
800 g blandfärs
smör, matolja och nymalen svartpeppar

Sås
250 g champinjoner
1⁄2 skalad gul lök
1 skalad vitlöksklyfta
1 knippe persilja
2 msk neutral matolja
3 dl vispgrädde
1 dl mjölk
ev smör, salt och nymalen svartpeppar

Kokt potatis till servering

Ok, nu kör vi!

Biffar

1. Rafsa bort kanterna på brödet och finhacka löken.

2. Lägg brödet i en bunke och häll på lök, mjölk, ägg, senap, bostongurka, worcestershiresås, salt och peppar. Låt brödet ”sågga in”, dvs bli mjukt.

3. Tillsätt färsen och blanda. Låt gärna smakerna bli BFF 10 minuter innan du formar smeten till biffar

4. Stek ett par minuter på varje sida i smör och olja. Håll biffarna varma under lock.

Sås

5. Dela champinjonerna i kvartar. Finhacka lök och vitlök, hacka persiljan.

6. Värm oljan i en kastrull och sautera lök, vitlök och champinjoner en stund.

7. Häll i grädde och mjölk och koka ihop till en simmig och krämig sås. Smaksätt med salt och peppar.

8. Vispa gärna ner en klick smör om du vill runda av såsen och vänd till sist ner persiljan.

9. Servera med kokt potatis som gaffelmosas (tack för uttrycket Stefan Ekengren) med en klick smör och pannbiffarna såklart!

Betyg
2 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
40 min

Vintips till maten

Tina Piemonte Barbera
Mat-Tina

Tina Piemonte Barbera

109 kr

Nu snackar vi Piemonte, folkets druva och smakglädje från Italien. Matinspiratören Tina Nordström är aktuell med...

KÖP

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.