Toro Loco Reserva
99 kr
Prisat och lagrat vin från toppårgång 2020 - passar perfekt till ost, tapas och smakrika kötträtter.
Tortilla de patatas
En spansk klassiker som vi ofta ser på tapas-bordet. Vitlöksdoftande potatis och lök tillsammans med ägg utgör denna matiga omelett. I glaset väljer vi ett spanskt rött - en klassisk följeslagare till tapas!
Ingredienser
6 st fast potatis
1 st gul lök
8 st ägg
3 st vitlöksklyftor
3 msk olivolja
2 tsk salt
2 krm mald vitpeppar
Se mer inspiration av
Ida Fürst
Ida Fürst
Gör så här
1. Skär potatisen i tunna skivor och skölj i kallt vatten. Låt sedan potatisskivorna torkas av på hushållspapper.
[step]Skär gullök och vitlök tunt. Stek löken tillsammans med potatisen i 2 msk olivolja tills de mjuknat.
[step]Krydda lök och potatisblandningen med 1 krm salt och 1 krm nymald vitpeppar.
[step]Vispa äggen tillsammans med 1 krm salt och 1 krm nymald vitpeppar. Häll äggen över potatis och lökblandningen i pannan och stek tills äggen börjar stelna.
[step]Häll försiktigt över omeletten på en tallrik och häll ytterligare 1 msk olivolja i pannan vänd sedan tillbaka omeletten med hjälp av tallriken för att steka ”ovansidan” av omeletten.
[step]Vänd över tortillan på ett vackert fat och skär den i tapasbitar innan servering.
