Tissot & Potel ”La Sixième Côte” Pinot Noir
119 kr
En högklassig, jordmånspräglad pinot noir från Jura som är en ambitiös flirt med Bourgognes historia.
Ugnsbakad torsk med purjolök och grönkål
Ugnsbakad torsk med purjolök och grönkål som vi toppar med knaperstekt bacon och serverar med kokt potatis. En fräsch och lätt fiskrätt där den söta löken möter det salta baconet i en underbar kombination. Ett lättare bärigt rött vin av druvan pinot noir med snälla tanniner är gott till.
Ingredienser
4 bitar torskrygg
1 purjolök
100 g grönkål
150 g bacon
Smör
potatis
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175°C. Skala potatisen och koka.
2. Lägg torsbitarna i en ugnsfast form. Ringla över lite olja. Salta och peppra. Sätt in i ugnen ca 15 minuter.
3. Strimla purjolöken. Skär bort stammen från grönkålen och dela bladen i mindre bitar. Strimla baconet. Hetta upp lite smör i en stekpanna och stek purjolöken mjuk. Blanda i grönkålen och stek på låg värme några minuter.
4. Ta ut fisken och toppa den med purjolöks- och grönkålsfräset. Ställ in ytterligare 5 minuter i ugnen. Knaperstekt baconet.
5. Servera torsken med knaperstekt bacon och kokt potatis.
