Crazy Cat Shiraz
219 kr
Fylligt, fruktigt och välbalanserat rött vin från Crazy Cat. Perfekt till en krämig pasta.
Ugnsstekt kyckling med parmesansås
Ugnsstekt kyckling är en perfekt fredagsrätt där hela rätten serveras på samma plåt. Den lena parmesansåsen är perfekt till. I detta recept på ugnsstekt kyckling får kycklingen sällskap av salami, oliver, potatis, paprika och en len parmesansås. Hur gott som helst och enkelt att laga. Servera gärna ihop med ett fylligt rödvin.
Ingredienser
4-6 stora kycklingklubbor
500 g potatis
4 vitlöksklyftor
2 rödlökar
3 paprikor i olika färger
2 dl svarta el gröna oliver med kärna av god kvalitet
100 g god salami i skivor
2 msk torkad rosmarin
1-2 msk olivolja
flingsalt och nymald svartpeppar
lite färsk rosmarin till dekoration
Parmesansås:
2 dl crème fraiche
1 riven vitlöksklyfta
1 dl fint riven parmesan
olivolja
salt och nymalen svartpeppar efter smak
Gör så här
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Tvätta och skiva potatisen.
3. Hacka vitlöken grovt. Klyfta löken och paprikan och blanda allt med oliver och salami i en långpanna.
4. Lägg kycklingklubborna ovanpå och tryck ner dem i grönsaksblandningen. Krydda ordentligt med rosmarin, salt och peppar och ringla över lite olivolja.
5. Baka i mitten av ugnen cirka 30-35 minuter tills klar köttsaft sipprar ut när du skär i tjockaste delen på kycklingklubban. Dekorera gärna med färsk rosmarin.
6. Blanda crème fraiche, vitlök och riven parmesan i en liten kastrull och sjud till en sås på medelvärme ett par minuter. Smaka av med salt och peppar, droppa över lite olivolja och bjud såsen till.
