Grande Nuit är ett elegant och fruktigt rött vin med inslag av plommon, björnbär, svarta vinbär, örter och fat. Vinet kan med fördel lagras för att utveckla ytterligare smak och komplexitet men passar även nu utmärkt till mustiga rätter med mycket smak.

I Languedoc-Roussillon är den allra första natten på årets skörd en stor uppmärksammad händelse som kallas La Grande Nuit – den Stora Natten. Denna årliga premiär har fått ge namn till detta ekologiska vin. Druvorna till Grande Nuit Cabernet Sauvignon skördas nämligen, liksom för några av världens främsta viner, just under natten för att bevara så mycket av dess aromer som möjligt.