Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Äpplesäsongen börjar nu – laga mat med äpple!

Nu börjar vi längta lite efter att laga lite mer rustika hösträtter, gärna med äpple i. I Sverige har vi en rad härliga äpplesorter att välja mellan som passar bra i både maträtter och efterrätter.

Har du turen att ha några ädla äppleträd i din trädgård?
Om inte så brukar de flesta handlare ha ett stort utbud av olika svenska äpplesorter. Vårt förslag är att köpa på sig ett gäng sorter, klyfta upp och ha en liten äppelprovning. Kul att prova sig fram till sina favoriter och känna skillnaden i smak och konsistens men framförallt gott!

Vad ska man tänka på när man har äpplen i matlagning?
Vilka är äpplenas smakkamrater? Listan på smaker som äpplen passar ihop med kan göras lång men några av våra favoriter är rosmarin, pepparrot, ingefära (både färsk och torkad), mandel, valnötter och hasselnötter, lök, fläskkött och kyckling.

Våra 5 favoritrecept med äpple i:

 

1. Helstekt karré med sidfläsk och äpple

Vintips: Till en rustik smakrik rätt behöver man ett lika rustikt vin och vi skulle rekommendera ett fylligt, fruktigt rött vin med tydliga smaker och generös frukt.

Recept helstekt fläskkarre med sidfläsk och äpplen

2. Sallad med äpple, betor, getost och pepparrot

Vintips: Till en sallad som denna tycker vi ett friskt och fruktigt vitt vin passar bra!

Recept sallad med betor, getost och pepparrot

3. Höstgryta med hjort, pumpa, svamp och äpple

Vintips:  Till denna mustiga gryta rekommenderar vi ett härligt fylligt rött vin med fattoner från nya världen, som gifter sig väl med grytans viltsmak.

Höstgryta med hjort, pumpa, svamp och äpple utan vin

4. Kryddig högrev med fänkål och äpple

Vintips: Vi rekommenderar ett kraftigt rött vin med lite frukt som kan plocka upp det söta i äpplet.

Foto: Lennart Weibull

5. Karamelliserade höstäpplen med gräddfilsglass

Vintips:  Servera med svalt mousserande vin med restsötma.

Karamelliserade äpplen med gräddfilsglass

Vintips

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Du kanske också gillar

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.