Påskmeny 2023!

Oavsett väder så kommer påsken varje år med alla vackra färger och hjälper oss inviga våren! Årets påskmeny består av en klassisk 3-rättersmeny, där stjärnan är lammet. Varje rätt är givetvis vinvänlig och vi har handplockat viner som passar perfekt till respektive recept.

Förrätt – Smördegsinbakad getost med purjokräm, sparris och örtolja

Festligheterna inleds med en förrätt som är lika snabb som god. Servera i sällskap av Grande Nuit Sauvignon Blanc, ett torrt och mycket friskt vin av 100% sauvignon blanc – som är getostens bästa vän!

Smördegsinbakad getost med purjokräm, sparris och örtolja – till receptet

Varmrätt – Lammytterfilé med rostade medelhavgrönsaker, rösti och vitlökssky

Om det finns något tillfälle då lammet är ett måste så är det just påsken! Till lammet väljer vi Labouré-Roi Bourgogne Pinot Noir, en ursprungstypisk pinot noir från legendariska Bourgogne. Den nya årgången levererar elegant röd frukt och kryddiga toner som passar perfekt till lammet vars kött också är milt i smaken.

Lammytterfilé med rostade medelhavgrönsaker, rösti och vitlökssky – till receptet

Dessert – Citronmousse med lemon curd och minimaränger

Denna lättlagade dessert är fantastiskt vacker och kommer garanterat imponera på gästerna! Till det rekommenderar vi ett ekologiskt mousserande vin med härlig mousse, Ecologica Moscato Spumante Dolce. Vinets friska syra möter upp fruktens naturliga syra och tar smakerna till nya höjder.

Citronmousse med lemon curd och minimaränger – till receptet