Zinfandel

Se mer inspiration av
Ida Fürst

Zinfandel är en av de mest framgångsrika druvorna i USA. Omtyckt för sina smakrika, fruktiga och kraftfulla viner. Zinfandel är känd som primitivo i Italien och Crljenak Kaštelanski i Kroatien.  

Ursprung & områden

Zinfandel har en fascinerande historia som spårar rötterna till Kroatien där den är känd som Crljenak Kaštelanski. Druvan introducerades till USA på 1800-talet och har sedan dess blomstrat här – speciellt i Kalifornien. Zinfandel är nu en av de mest odlade druvorna i Kalifornien och används för att producera en mängd olika stilar av vin. Apulien i Italien producerar mycket vin på druvan men här går den alltså under namnet primitivo.

Doft & smak

Några typiska smaker vi kan hitta i zinfandelviner är:

• Fruktiga toner: Mörka bär som björnbär och blåbär, samt röda frukter som hallon, jordgubbar och plommon.
• Kryddiga noter: Svartpeppar, anis, och kanel.
• Söta inslag: Vanilj, choklad, och ibland en hint av russin.
• Jordiga noter: Tobak, läder, och skogsgolv.
• Hög alkoholhalt: Många Zinfandel-viner har en hög alkoholhalt.

Rosé & rött

Zinfandel används i stor utsträckning både till rosé och rödvinstillverkning.

Mat till zinfandel

Zinfandel passar utmärkt till BBQ och hamburgare! Servera det generösa vinet till en riktigt lyxig burgare med smakrik sås och ost.