Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Pumparecept – 9 smarriga pumparecept till halloween!

Höstens läskigaste högtid känns extra härlig om maten inte bara är roligt ”halloweenig”, utan också riktigt god! Pumpor finns i olika former och smaker, allt från den stora saftiga och söta prydnadspumpan med kärnor som är perfekta att rosta till den päronformade butternutpumpan med nötig och rund smak som smälter i munnen. Här är våra 9 bästa recept med pumpa.

1. Pumpapizza

Vårt första tips på pumparecept är en pizza med rostad butternutpumpa, salsiccia, grönkål och mozzarella. En riktigt god och höstig pizza med nötighet, krispighet, örtighet och lagom sötma som gör den till en riktigt vinvänlig rätt. Pizza tillsammans med rödvin är en oslagbar kombination. Till den här pumpapizzan rekommenderar vi ett fruktigt rödvin som balanserar pumpaköttets lite söta ton samt dämpar beskan från grönkålen. Vinet bör även ha en del syra för att spegla tomatsåsen och för att lätta upp intrycket från osten.

Läs receptet och se rekommenderat vintips här!

2. Pumpasoppa

Med pumpa och grädde blir denna soppa dröm som passar perfekt som både förrätt och varmrätt. Toppa gärna med rostade pumpakärnor och servera med en god bit bröd och mousserande vin. Strukturen i soppan och vinet är en perfekt matchning.

Läs receptet och se rekommenderat vintips här!

3. Rostade pumpakärnor

Pumpakött och pumpapynt i all ära, men glöm nu inte att använda pumpans kärnor/frön! Ett enkelt och otroligt gott tips är att rosta pumpakärnorna i ugnen. Perfekt som tilltugg, istället för chips eller som topping i en sallad, soppa eller på vilken rätt som helst egentligen.

Läs receptet och se rekommenderat vintips här!

4. Matig pumpapaj

En enkel och smakrik höstfavorit är vår matiga pumpapaj med spenat och lagrad ost. Till detta serverar vi ett fruktigt och aromatiskt vitt vin som passar utmärkt till ostens umamismak och fruktigheten i vinetmöter upp det fruktiga pumpaköttet.

Läs receptet och se rekommenderat vintips här!

5. Söt amerikansk pumpapaj – Pumpkin Pie!

En amerikansk klassiker som i vår vän i väst är ett måste på högtidsmiddagarna. En söt och kryddig efterrättspaj med smak av kanel, ingefära, muskot och kryddnejlika. Här är ett riktigt bra och klassiskt recept på en amerikansk pumpapaj eller Pumpkin pie som rättens urspungliga namn är.

Läs receptet och se rekommenderat vintips här!

6. Rostad butternutpumpa med pärlcouscous och svartkål

Detta recept med nötig butternutpumpa och couscous, serverad med stekt svartkål och picklad rödlök är en vegetarisk rätt som gör alla magar glada. Smakkombinationerna är här i harmoni och smakerna lyfts ytterligare tillsammans med ett medelfylligt vitt vin från Alsace. Pumpans lite söta kött går utmärkt ihop med den fruktighet vi ofta hittar i vin från Alsace.

Läs receptet och se rekommenderat vintips här!

7. Matig kycklingsallad med krisp

I denna matiga kycklingsallad hittar vi kyckling som ger rätten sälta och krispighet, pumpa som bidrar med sötma och svamp som ger umami och mustiga toner till rätten. En matig och vinvänlig sallad som vi gärna serverar ett glas fylligt och fruktigt vitvin. Pumpans söta kött går fint ihop med vinets fruktighet som även tonar ned salladsbladens beska toner. Vinets fylliga struktur går fint ihop med kycklingens kött.

Läs receptet och se rekommenderat vintips här!

8. Kräft- och pumpaplåt med kantareller

Ett annat höstigt favoritrecept med pumpa är vår kräft- och pumpaplåt med kantareller, dillpesto och rostade hasselnötter. Rätten är perfekt för både kräftskiva, halloween eller för vilken höstmiddag som helst. En härlig mix av kräftor, kantareller, pumpa, dill och nötter som enkelt tillagas på samma plåt i ugnen! I glaset rekommenderar vi en bärigt härligt rosévin, oavsett årstid!

Läs receptet och se rekommenderat vintips r!

9. Grönsakspytt med fårostcrème, senaps- och honungsdressing

Ett färgsprakande höstrecept som passar lika bra som vegetarisk rätt som tillbehör till lammstek eller vilt. Här hittar vi mycket olika smaker från pumpa, rotfrukter samt syrlig och salt fårost. i glaset rekomennderar vi ett fruktigt vin med hög syra. Pumpans och rotfrukternas söta smaker behöver ett fruktigt vin och ostens höga syra passar med ett vin med lika hög syra – vinvalet blir därför ett fruktigt vin med pigg syra.

Läs receptet och se rekommenderat vintips här!

HAPPY HALLOWEEN!

Vintips

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Du kanske också gillar

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.