Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Aperitivo

Aperitivo – en perfekt start på kvällen. Bjud på en italiensk aperitivo i väntan på grillen! Varma druvor med krämig burrata, salta bakade oliver och parmigiano reggiano med honung och pinjekärnor tillsammans med gott i glasen är en perfekt start på en härlig kväll. Välj din dryck bland klassiska italienska favoriter - förslagsvis vit och röd appassimento eller italienskt bubbel med frisk syra och fruktiga toner.

99 kr
Nytt bubbel i Casa Marrone familjen! Ett ekologiskt, fruktigt och...

Ingredienser

Burrata med varma druvor
1 ask röda druvor, 500 g
1 förp burrata, 100 g
2 msk olivolja
crema di balsamcio
flingsalt och nymald svartpeppar

Bakade oliver med rosmarin och citron
1 burk, à 290 g kalamata-oliver
2-3 kvistar färsk rosmarin
1 ekologisk citron, skalet
2 msk olivolja

 Parmigiano reggiano med honung och rostade pinjekärnor
200 g parmigiano reggiano
1/2 dl flytande honung
2 msk pinjekärnor

 Gör så här

Burrata med varma druvor

1. Sätt ugnen på 200°C.

2. Klipp druvorna i 4 mindre klasar. Häll oljan i en liten ugnsform och lägg i druvorna och blanda om.

3. Baka ca 20-25 minuter mitt i ugnen tills de fått färg och sjunkit ihop lite. Bryt burratan mitt itu och lägg den på de varma druvorna.

4. Strö på flingsalt, dra ett par varv med pepparkvarnen och ringla över crema di balsamico och en skvätt god olivolja.

Bakade oliver med rosmarin och citron

5. Oliverna bakar du samtidigt med druvorna. Häll oljan i en liten ugnsform och lägg i oliverna.

6. Repa bladen från rosmarinen och lägg i, skala och skiva vitlöken och skär några tunna strimlor skal från citronen och riv resten och blanda runt. Baka lika länge som druvorna eller tills de är lätt skrynkliga.

 Parmigiano reggiano med honung och rostade pinjekärnor

7. Skär/bryt parmesanosten i grova bitar och lägg på ett fat.

8. Rosta pinjekärnorna så de får lite färg i en torr panna på medelvärme tills de får lite färg. Akta så de inte bränns.

9. Ringla över honung på osten och toppa med pinjekärnorna.

Recept: Liselotte Forslin
Betyg
4 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
45 min

Vintips till maten

Mer vin & mat

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)
Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.