Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Bruschetta med ärtor, mynta och fetaost

En perfekt plockrätt som går lika bra att servera på stående fot på lite mindre brödbitar tillsammans med ett fruktigt vin i glasen, som till middag (gör då många). Ärtor och mynta är en klassisk kombination som smakar fantastiskt. För att bryta av mot de söta ärtorna kan du röra ner fetaost och citron. Det här är en bruschetta med mycket smak och vackra färger som kommer imponera på dina gäster. I glaset väljer vi ett vitt vin med balanserad syra som matchar syran i fetaosten.

Vintips till receptet
227 kr

Ingredienser

6 skivor ljust bröd
400 g frysta ärter
20 färska myntablad
150 g fetaost
2 dl grekisk yoghurt
1 msk saft från pressad citron
2 vitlöksklyftor
½ dl olivolja
svartpeppar
flingsalt

Gör så här

1. Koka upp vatten i vattenkokare eller kastrull.

2. Rosta brödet ganska hårt i en brödrost.

3. Häll det kokande vattnet över ärterna i en värmetålig skål eller lägg ärterna i en kastrull med kokande vatten och dra av från värmen. Låt ärterna dra i 4 minuter. Har du en mikrovågsugn kan du tina ärterna där istället. Häll av vattnet och lägg tillbaka ärterna.

4. Finhacka myntan.

5. Smula i fetaosten, lägg i yoghurten, pressad citron och myntan och rör om och mosa ärterna med sleven.

6. Gnugga de rostade brödskivorna med vitlöksklyftorna.

7. Lägg bröden på serveringstallrikar och ringla över olivoljan. Toppa med ärtröran. Dra några varv med pepparkvarnen över och strö lite flingsalt över. Servera.

Tips: Byt ärterna mot gröna sojabönor eller bondbönor, supergott!

 

Receptet på bruschetta med ärter, mynta och fetaost är hämtat ur Jessica Frejs kokbok Fest på 30 minuter (Bonnier Fakta)
Betyg
6 röster
Vad tycker du?
Portioner
6 st
Tillagningstid
29 min

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.