Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Fläskkotletter med rotmos

Fläskkotletter med rotmos och grönkålschips är något vi gärna bjuder på under hösten när grönkålen och rotfrukterna är som bäst. Tillsammans med ett gott rödvin blir rätten en riktigt elegant anrättning. Välj ett fruktigt rödvin som kan balansera det söta moset och samtidigt möta köttets struktur.

Vintips till receptet
89 kr

Ingredienser

4 fläskkotletter utan ben
1 msk smör
250 g grönkål
Oliv- eller rapsolja
Rotsaksmos
6 potatisar (ca 500 g)
2 palsternackor
2 morötter
150  g kålrot
1 msk dijonsenap
1 dl färskriven parmesanost
1/2 dl mjölk
1 msk smör
Salt
Svartpeppar

Gör så här

Grönkålschips

1. Sätt ugnen på 150°C.

2. Repa grönkålen och dela i mindre bitar.

3. Lägg ut på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Ringla över olja och blanda ordentligt.

4. Ställ in i ugnen ca 15 minuter eller tills de är härligt krispiga. Ta ut och salta.

Rotmos

5. Skala rotsakerna och dela i mindre bitar.

6. Koka i lättsaltat vatten ca 20 minuter eller tills bitarna är mjuka.

7. Häll av vattnet och mosa med en gaffel eller potatisstöt.

8. Blanda med mjölk, smör, riven parmesanost och dijonsenap till ett fluffigt mos. Smaka av med salt och peppar.

Fläskkotletterna

9. Krydda fläskkotletterna med salt och peppar.

10. Hetta upp en stekpanna med lite smör. Stek kotletterna 6-7 minuter på varje sida tills de fått fin färg och är genomstekta.

11. Servera kotletterna med rotsaksmoset och grönkålschips.

Recept: Sanna Ohlander
Foto: Torbjörn Lagerwall
Betyg
1 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
30 min

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.