Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Fläskkotletter med svamp och salvia

Höstmat när den är som bäst. En riktigt smakrik och mättande rätt med en härligt fyllig sås som bjuder på umamirika och höstiga smaker från skogens svamp. I glaset väljer vi ett fylligt vin med generös frukt och fyllig kropp. Vinets fyllighet går bra ihop med rättens gräddiga struktur medans vinets fruktiga toner möter upp rättens kryddning.

Vintips till receptet
99 kr

Ingredienser

4 st fläskkotletter á ca 200g
200 g svamp
½ gul lök
2 msk finhackad salvia
1 tsk vetemjöl
3 dl vispgrädde
smör, salt och svartpeppar

Till servering:
kokt potatis

Gör så här

1. Salta och peppra kotletterna. Värm en stekpanna till högsta temperatur. Bryn kotletterna 2-3 minuter på varje sida till fin färg.

2. Lägg kotletterna åt sidan och påbörja svampsåsen.

3. Ansa och dela svampen i önskad storlek. Finhacka löken. Värm en stekpanna till medelhög temperatur. Bryn svampen och salvian i rikligt med smör ett par minuter.

4. Tillsätt löken och stek vidare i ca 1 minut. Pudra över mjölet, rör runt och tillsätt sedan grädden. Låt såsen koka sakta i ca 3 minuter under omrörning. Smaka av med salt.

5. Lägg därefter ner kotletterna i såsen och låt de bräsera ca 5- 10 minuter. Späd med lite mjölk el vatten om såsen känns för tjock.

6. Servera kotletterna och såsen tillsammans med kokt potatis.

Recept: Mattias Larsson
Betyg
8 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
35 min

Vintips till receptet

Periquita Reserva

Periquita Reserva

99 kr

Kryddig, mycket fruktig smak med fatkaraktär, inslag av plommon, körsbär, kakao, mynta och vanilj. Serveras vid...

KÖP

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler recept

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.