Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil

Gräddig köttgryta med svamp och timjan

En gräddig köttgryta med svamp och timjan som du kan göra antingen på nöt eller vilt. Lika gott vilket som. Servera med pressad potatis eller ris och en grönsallad. I glaset väljer vi ett smakrikt rödvin som kan matcha den krämiga grytans struktur och spegla dom djupa smakerna.

Vintips till receptet
109 kr

Ingredienser

500 g nöt- eller viltkött
100 g bacon
3 gul lök
150 g champinjoner
några timjankvistar
4 msk vetemjöl
3 dl vatten
2 msk oxfond
2 dl grädde
1 dl rödvin
smör

Tillbehör:
Pressad potatis eller ris
Grönsallad

Gör så här

1. Skär köttet i 2×2 cm bitar. Strimla baconet. Dela svampen i mindre bitar. Skala och klyfta löken.

2. Fräs bacon, svamp och lök i en stor gryta tills allt fått färg. Ta upp och lägg åt sidan.

3. Lägg ner köttet och stek runt om tills allt kött fått fin färg, salta och peppra.

4. Pudra över mjölet och rör om. Häll på vatten, vin och fond. Lägg även i timjankvistarna. Vätskan ska precis täcka köttet. Rör om ordentligt. Låt sedan grytan puttra på låg värme i cirka 2 timmar.

5. Blanda i svamp, bacon och lökfräset tillsammans med grädden. Koka upp och smaka av med timjan, salt och peppar.

6. Slå över gräddblandingen på köttet

7. Servera köttgrytan med pressad potatis eller kokt ris och gärna en grönsallad. Toppa med färsk timjan.

Recept: Sanna Ohlander
Foto: Torbjörn Lagerwall
Betyg
169 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
2 tim

Vintips till maten

En bild på en flaska rött - Periquita Reserva

Periquita Reserva

109 kr

Ett kraftfullt vin med toner av plommon, kakao och vanilj – perfekt för hösten.

KÖP

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Recept oxsvansragu med potatismos
6 tim

Oxsvansragu med potatismos

En otrolig enkel rätt att laga men lite tidskrävande. Billig och god mat som är perfekt att lägga i matlådan!

Fransk finess i fin flaska
Nytt klassiskt franskt rosé i beställningssortimentet: "Överraskande rosé med mycket smak"

LÄS MER