Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Fläskfilé med ädelostsås och rostad potatis

Smakrik fläskfilé med ädelostsås, söta betor och lök. Servera med rostad potatis. Det här är en perfekt rätt att servera som festmåltid eller till söndagsmiddagen med familjen. Servera till ett kraftfullt rödvin med balanserad syra och rik frukt som balanserar upp den salta ädelosten.

Vintips till receptet
199 kr

Ingredienser

600 g fläskfilé
700 g små potatisar
500 g gul- eller polkabetor
Färsk timjan och rosmarin
2 dl crème fraiche
1 dl mjölk
140 g ädelost (eller gorgonzola)
Raps- eller olivolja
Svartpeppar
Havssalt
Grönsallad

Gör så här

1. Sätt ugnen på 150 grader.

2. Putsa fläskfilén och bryn den i lite smör tills den fått fin färg. Salta, peppra samt krydda med några kvistar färsk timjan och rosmarin och lägg över i en ugnsfast form. Ställ in i ugnen tills innertemperaturen är 65 grader. Ta ut och täck med aluminiumfolie ca 15 minuter innan du skär upp den.

3. Höj temperaturen i ugnen till 225 grader. Koka potatisen i lättsaltat vatten tills den nästan är klar. Lägg över på en plåt. Skala betorna och rödlöken. Dela i klyftor. Blanda betor och rödlök med potatisen på plåten.

4. Strö över några kvistar färsk timjan och rosmarin samt salt. Ringla över lite olja och rör runt. Ställ in i ugnen och rosta allt ca 25 minuter.

5. Blanda crème fraiche och mjölk i en kastrull. Koka upp, sänk värmen och blanda ner ädelosten. Rör runt tills osten smält. Smaka av med peppar.

6. Servera fläskfilén i skivor tillsammans med rostad potatis, betor och ädelostsås. En fräsch grönsallad passar bra till.

Recept: Sanna Ohlander
Foto: Torbjörn Lagerwall
Betyg
15 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
50 min

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.