En rustik plåt med solmogna smaker som nästan sköter sig själv. Perfekt när du vill ha något enkelt men ändå elegant — och den flirtar fint med ett glas frisk retsina eller annan syrlig vit grek.
800 g potatis i skivor
1 zucchini
2 paprikor
1 rödlök
2 klyftor vitlök
250 g körsbärstomater
150 g fetaost
1 dl kalamataoliver
2 tsk oregano
3 msk olivolja
Salt och peppar
1. Skiva potatisen
2. Skär alla grönsaker i jämna bitar. Det gör att allt tillagas lika fint.
3. Lägg på plåt, ringla över olivolja och krydda med oregano, salt och peppar.
4. Rosta i ugnen tills potatisen är gyllene och grönsakerna doftar fantastiskt.
5. Smula över fetaost och lägg på oliver de sista minuterna.
149 kr
Den guldbelönade rödvinsnyheten från Italien! Day & Night – en generös Pinot Noir från Veneto i norra Italien, gjord på druvor från kullarna kring Gardasjön. Här möter sval bergsluft varmare vindar vilket skapar en finstämd balans mellan friskhet och mognad. Serveras med fördel lätt kylt för att lyfta vinets fruktiga karaktär och fräschör!
En kall parmesancrème och ett sting från chiliolja lyfter rätten ytterligare – passar fint som både vardagslyx som lättlagad bjudrätt!
Gör så här Tips! Servera gärna tillsammans med brynt smör hollandaise.
