Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Grillad fläskfilé, sparris och färskpotatis med gremolatamajo

Fläskfilé – en storfavorit på grillen! Med grillad färskpotatis, sparris och en god sås till så har du verkligen en perfekt grillmåltid med allt gott man önskar sig. Till detta väljer vi ett fruktigt och friskt rosévin som lättar upp majonnäsen och matchar strukturen i det grillade köttet.

Vintips till receptet
89 kr

Ingredienser

600 g putsad fläskfilé
250 g grön sparris
500 g kokta småpotatisar
½ dl kapris
25 g parmesanost
salt, svartpeppar och olivolja

Gremolatamajo (blir mer men är svår att göra mindre av)
1-2 vitlöksklyftor
1 citron
1 dl hackad persilja
2 äggulor
2 tsk dijonsenap
1 dl rapsolja med neutral smak
1 dl olivolja
salt

1. Riv ner vitlöken i en matberedare. Finriv ner det yttersta skalet av citronen och pressa i 1 msk saft. Tillsätt persilja, äggulor, dijonsenap och en nypa salt. Starta maskinen och tillsätt oljan sakta i en tunn stråle tills du har en tjock och fin majonnäs.

2. Salta och peppra fläskfilén. Ansa sparrisen. Ringla lite olja över köttet, sparrisen och potatisen.

3. Börja med att grilla fläskfilén runt om på direkt värme ett par minuter tills den har en fin brynt färg. Lägg den sedan på indirekt värme och låt den grilla vidare i ca 10 minuter tills kärntemperaturen är 60 C. Låt fläskfilén vila på en skärbräda före tranchering.

4. Grilla sparrisen och potatisen på direkt värme några minuter till fin grillad yta.

5. Lägg upp allt det grillade på 4 tallrikar. Strö över kaprisen, ringla över lite olivolja och riv över parmesanosten. Servera med gremolatamajon.

Betyg
2 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
1 tim

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.