Dina favoriter
Laddar favoriter...

Grillade kycklingsteaks med frisk potatissallad

En riktigt fräsch och god grillrätt till vårens och sommarens middagar. Om du inte hittar kycklingsteaks, som helt enkelt är en urbenad och tillplattad kycklingklubba, så kan du bena ur klubbor själv. Det är ett fantastisk saftigt kött. Kycklingen passar både att grillas eller stekas. I glaset väljer vi ett friskt och fylligt vitt Italienskt vin som matchar den syrliga potatissalladen och kycklingköttets textur.

79 kr
Moncaro Trebbiano är ett ekologiskt, friskt, vitt vin som finns...

Ingredienser

4 kycklingsteaks eller klubbor
olivolja
färsk timjan
1 citron
flingsalt och nymald svartpeppar

Frisk potatissallad
1 kg potatis
1 dl lätt crème fraiche
1 dl majonnäs, gärna amerikansk
1 msk fransk senap
1 msk vitvinsvinäger
1 liten burk kapris, 100 g
1 äpple
3 salladslökar
1 liten påse spenat, ca 60 g
salt och nymald svartpeppar

Gör så här

1. Koka potatisen och låt kallna. Skala och skär den i grova bitar och lägg i en stor bunke.

2. Blanda crème fraiche, majonnäs, fransk senap och vitvinsvinäger i en annan skål.

3. Häll av kaprisen, hacka äpple och salladslök och tillsätt det till majonnäsblandningen.

4. Vänd ner blandningen i potatisen och smaka av med salt och peppar.

[step]Vid servering blanda i spenaten och lägg upp potatissalladen i en serveringsskål.

5. Pensla kycklingsteaksen noga med olivolja på både skinn- och köttsida. Om du köpt klubbor, bena ur dem och platta ut dem.

6. Grilla eller stek kycklingsteaksen så de får en vacker yta och låt dem sedan gå klart på medelvärme (i ugn 150 C eller på indirekt grill) till en innertemperatur av 70 C.

7. Var noga och mät temperaturen så ingen del är rå.

8. Dela och grilla citronen på snittytorna och servera till. Strö på lite timjankvistar vid servering.

9. Servera köttet med den friska potatissalladen.

Recept : Liselotte Forslin

 

Betyg
11 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Mer vin & mat

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.