Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Hamburgare med sötpotatispommes

En vällagad, hemlagad hamburgare är aldrig fel. Att som i detta recept servera hamburgaren med coleslaw, picklad rödlök och sötpotatispommes är absolut rätt. Vinvalet till denna rätt blir ett fruktigt och fylligt vin. Till en mastig rätt som hamburgare vill vi ha ett riktigt fylligt vin som inte upplevs tunt i förhållande till rätten. Fruktigheten i vinet balanserar de söta pommes fritesen och cole slawn.

Vintips till receptet
239 kr

Ingredienser

600 g lammfärs eller nötfärs
1 vitlöksklyfta
1 gul lök
1 tsk rosmarin
200 g vitkål
2 morötter
1 rödlök
1 dl crème fraiche
1 dl majonäs
1 msk senap (gärna dijon)
60 g färsk babyspenat
2 sötpotatisar
4 skivor surdegsbröd
Salt
Nymald svartpeppar
Raps- eller olivolja

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°C.

2. Skrubba sötpotatisen och skär sedan i stavar.

3. Lägg ut på en ugnsplåt och ringla över olja.

4. Ställ in i ugnen ca 25 minuter eller tills de fått fin färg och är mjuka.

5. Riv vitkålen på en mandolin eller med en osthyvel.

6. Riv morötterna fint. Skiva rödlöken tunt. Lägg allt i en skål.

7. Blanda ihop crème fraîche med majonäs, senap, salt och peppar.

8. Blanda ordentligt med grönsakerna. Låt stå tills resten är färdigt.

9. Blanda färsen med riven vitlök, riven gul lök, rosmarin, salt och peppar.

10. Forma till fyra biffar. Stek eller grilla några minuter på varje sida. Rosta surdegsbrödet.

11. Picklad rödlök gör du snabbt genom att skiva rödlök tunt. Koka upp 3 dl vatten med 1 dl socker och 1 dl ättika. Lägg i rödlöken och låt stå en stund. Häll över i en burk och låt svalna innan servering.

12. Servera det rostade brödet med lammburgare, spenat och cole slaw. Toppa gärna med picklad rödlök. Servera med sötpotatispommes.

 

Recept: Sanna Ohlander
Foto: Torbjörn Lagerwall
Betyg
1 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
35 min

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.