Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Kiwi- och fiskburgare med limeaioli

Kiwi-burger är en rätt från Nya Zeeland som vanligtvis innehåller kött men vi gör den med stekt fisk istället. Den innehåller ingen kiwi utan nyzeeländarna kallar sig själva för just ”kiwi”, därav namnet. I glaset väljer vi ett krispigt och fruktigt vin från samma land. Vinets frukt balanserar det beska från grönsakerna samt speglar sötman i den stekta löken. Vinets aromatiska och friska toner matchar den umamismakande aiolin.

Vintips till receptet
363 kr

Ingredienser

4 fiskfiléer av t ex torsk
1 dl ströbröd
4 ägg
3 gula lökar
olivolja till stekning
4 hamburgerbröd, gärna av brioche-typ
2 tomater
1 gemsallads-huvud

Limeaioli
1 lime, rivet skal
2 rivna vitlöksklyftor
2 dl majonnäs
1 krm salt

Gör så här

1. Börja med att skala och skiva löken och stek den sedan i en rejäl skvätt olja på medelvärme ca 20 minuter tills den är gyllene och krispig.

2. Rör ihop ingredienserna till limeaiolin.

3. Skiva tomaterna och strimla salladen fint.

4. Rosta bröden lätt i torr panna.

5. Stek äggen i lite olja.

6. Vänd fiskfiléerna i lite ströbröd och stek dem i rikligt med olja någon minut på var sida. Salta och peppra efter smak.

7. Lägg lite limeaioli på underdelarna av bröden, lägg på sallad, fisk, tomat, ägg och stekt lök. Salta och peppra mellan lagren.

8. Lägg på överdelarna och servera direkt. Bjud resten av limeaiolin till.

Recept: Liselotte Forslin
Foto: Ulrika Ekblom
Betyg
5 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
45 min

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.