Kycklinglårfilé med potatis, tomat och fetaost
Plåtmat när den är som bäst! Den här rätten är enkel att laga och ändå så effektfullt snygg med alla sina färgstarka ingredienser samlade på samma plåt. Till den här goda rätten passar ett fruktigt vin som kan möta kycklingens kryddning och lyfta de rostade grönsakernas naturliga sötma.
Ingredienser
500 g kycklinglårfilé
2 tsk currypulver
500 g potatis
250 g palsternacka
2 tomater
50 g bladspenat
150 g fetaost
olivolja, salt och svartpeppar
Se mer inspiration av
Mattias Larsson
Mattias Larsson
Gör så här
1. Värm ugnen till 200 C°.
2. Dela potatisen, lägg den i en ugnsfast form och blanda med olivolja, salt och svartpeppar.
3. Ugnsbaka potatisen i 25 minuter.
4. Dela under tiden kycklinglårfiléerna i önskad storlek.
5. Blanda kycklingen med curryn och en nypa salt.
6. Skala och skär palsternackan i 2-centimeters bitar.
7. Klyfta tomaterna.
8. När potatisen ugnsbakats i 25 minuter blanda ner kycklingen, palsternackan och tomaterna.
9. Ugnsbaka vidare i ca 20 minuter tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna fått fin färg.
10. Blanda ner bladspenaten och strö över fetaosten.
11. Smaka av med ytterligare med lite salt och svartpeppar.
