Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil

Örtmarinerad fläskkarré

Marinera din fläskkarré i en härlig örtmarinad innan du grillar den för mesta smak. Servera sedan med grillade grönsaker och en krämig örtaioli. I glaset väljer vi ett generöst rött.

Vintips till receptet
179 kr

Ingredienser

600 g fläskkarré i skivor
1 stor zucchini
2 sötpotatis
2 paprikor
4 rödlökar
2 krukor färska örter (timjan, rosmarin, basilika)
2 dl majonnäs
1 vitlöksklyfta
1 dl olivolja
1 msk vitvinsvinäger
1 krm salt
2 krm svartpeppar

Gör så här

1. Finhacka hälften av de färska örterna. Blanda med olja, vinäger, salt och peppar. Lägg karrébitarna i en plastpåse (eller i en skål) och häll över marinaden. Blanda runt ordentligt. Stäng påsen och lägg i kylen minst en timme men gärna längre. Du kan med fördel lägga köttet i marinaden kvällen innan.

2. Skiva zucchini och sötpotatis i centimetertjocka skivor. Dela paprikorna i stora bitar. Lägg i en skål och ringla över lite olja. Salta och peppra. Rör om. Packa in rödlökarna i folie. Grilla grönsakerna på indirekt glöd på grillen (eller tillaga i ugnen på 175 grader) ca 25 minuter. Vänd då och då så att grönsakerna får fin färg runt om. Rödlöken kan placeras direkt i glöden i cirka 15 minuter.

3. Ta upp köttet ur marinaden och grilla ca 7 minuter per sida eller tills bitarna fått fin färg och är genomgrillade.

4. Blanda resten av de finhackade örterna och pressad vitlök med majonnäs till en god örtaioli. Smaka av med salt och peppar.

5. Servera de grillade grönsakerna och fläskkarrén med örtaiolin och gärna en stor grönsallad och en bit nybakt lantbröd.

Recept: Sanna Ohlander
Foto: Torbjörn Lagerwall
Betyg
6 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
1 tim

Vintips till maten

Selvarossa Riserva

Selvarossa Riserva

179 kr

Begränsad nyhet med kraftfull smak från handplockade druvor. Endast 300 flaskor kvar!

KÖP

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Topprankat vitt till Vivas favoritpasta
Krämig pasta & portugisisk fyndbox. Läs mer här:

LÄS MER