Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Pankopanerad kyckling med pasta, parmesan och tomatsås

Det här receptet har allt! Saftig kyckling med krispig yta, smält ost och en underbar tomatsås med vitlök och chili. Servera gärna ett vitt vin med fin frukt för att möta upp tomatsåsens hetta.

Vintips till receptet
91 kr

Ingredienser

Pankopanerad kyckling
4 kycklingfiléer
2 ägg
2 dl vetemjöl
2 dl panko
1 dl riven parmesan
1dl olivolja
1 dl mozzarella

Tomatsås
2 burkar hela tomater
1 liten gul lök
3 st vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
3 msk olivolja
1/2 tsk chiliflakes
1 msk torkad oregano

Servering
Färsk oregano
Färsk persilja
Pasta

Gör så här

Tomatsåsen

1. Hacka vitlök och låt den svettas i olivoljan innan du går i med hackad gul lök. Fräs ytterligare nån minut.

2. Tillsätt tomatpuré, torkad oregano och chiliflakes. Fräs i ca 3 minuter.

3. Tillsätt burktomaterna och vinet. Låt koka sakta under lock i ca 30 minuter.

4. Tillsätt en rejäl näve blad persilja och mixa såsen slät med stavmixer.

5. Smaka av med salt och peppar.

Pankopanerad kyckling

6. Sätt ugnen på 230° och grillfunktion.

7. Putsa filerna från fett och senor. Öppna upp filéerna som en bok och lägg ett snitt längst med.

8. Placera kycklingen mellan två bakplåtspapper eller plastfilm och banka ut kycklingen så att den blir ca 1 cm tjock.

9. Salta och peppra kycklingen vänd den sedan i mjöl, sedan uppvispat ägg och slutligen panko blandat med parmesan.

10. Värm upp 1 centimeter olivolja i en stekpanna på medelvärme och stek kycklingfiléerna gyllenbruna, Ca 3 minuter på varje sida.

11. Lyft över kycklingen i ugnsfast form häll över en del av tomatsåsen och toppa med mozzarella.

12. Placera formen högt upp vid grillen och låt mozzarellan få lite färg innan du tar ut den.

13. Koka pastan.

Servering

14. Garnera kycklingen med färsk oregano och servera till nykokt pasta och resten av den goda tomatsåsen.

Recept: Gustav Lindström
Betyg
7 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
50 min

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.