Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Rostat surdegsbröd med rödbetssallad, viltköttbullar och stekt lök

En underbart mättande adventsmacka fullproppad med säsongens godaste smaker. Servera till ett fylligt glas rött med kryddig smak och generös frukt. Rödbetssallad och stekt lök har en lite söt ton vilken möts upp av vinets generösa fruktighet. Vi väljer ett vin med fyllig kropp som möter upp den matiga mackan och viltköttbullarnas struktur.

Vintips till receptet
219 kr

Ingredienser

Matig Julmacka
4 skivor vitt surdegsbröd
1/2 dl ströbröd
1 dl vispgrädde
1 liten gul lök
10 enbär
500 g viltfärs
1 ägg
1 msk svensk senap
2 msk finhackad timjan
salt, svartpeppar och smör

Rödbetssallad
300 g inlagda rödbetor
2 1/2 msk grovkornig fransk senap
150 g majonnäs
salt
2 rödlökar
smör och salt

 

Gör så här

1. Skär rödbetorna i 2 centimeters bitar. Blanda betorna med majonnäsen och senapen. Smaka av om eventuellt salt behövs.

2. Blanda ströbröd och grädde i en bunke. Finhacka löken och mortla eller finhacka enbären.

3. Blanda samtliga ingredienser till köttbullssmeten och smaka av med salt och peppar. Rulla köttbullarna.

4. Värm en stekpanna till medelhög temperatur. Stek köttbullarna några minuter i smör till fin brynt färg.

5. Skala och skiva löken. Värm en stekpanna till medelhög temperatur. Stek löken i en rejäl smörklick tills den är ordentligt brynt. Smaka av med salt.

6. Rosta bröden och lägg på rödbetssalladen. Toppa med köttbullarna och den stekta löken.

Recept: Mattias Larsson
Betyg
7 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
45 min

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Julsnittar
45 min

Snittar till julminglet

De perfekta snittarna till julminglet. Juliga aptitretare som är lätta att göra.

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.