1 tim 30 min
Älgwallenbergare, potatispuré och syrad gräddsås
Riktiga lyxbiffar med lätt viltsmak som du enkelt lagar hemma. Servera med en god gräddsås, potatispuré och lättstekta sugar snaps. Mums!
Vilt
Vad ska du laga?
Vilket vin ska du dricka?
Vilt
1 tim 30 min
Vildsvinsgryta med choklad
Mustig vildsvinsgryta där smakerna får en extra skjuts av en bit choklad som adderas mot slutet. Vi matchar med ett fylligt rödvin med toner av choklad.
45 min
Rostat surdegsbröd med rödbetssallad, viltköttbullar och stekt lök
Den godaste smörgåsen och perfekta vinterlunchen.
3 tim
Viltgryta smaksatt med lingon och enbär samt potatis- och rotselleripuré
En riktig helggryta med djupa smaker och höstig karaktär. Servera till ett intensivt rödvin!
Viltfärsbiffar i äppelcidergräddsås med stekt äpple och palsternacka
Ett recept på vilt när det är som bäst - elegant, smakrikt och framförallt riktigt gott.
50 min
Hjortfilé med jordärtskockstomp och svampsås
Hjortfilé med jordärtskockstomp och svampsås som serveras med brysselkål, grönkål och ett glas rött är en underbar anrättning till helgen.
40 min
Viltfärsbiffar med lingon, selleri- och potatisstomp
Laga Ernst Kirchsteigers himmelsk goda viltfärsbiffar med potatis- och selleristomp. Servera med smörstekta lingon och persilja.
1 tim
Älggryta med palsternackssallad och rostad potatis
Elegant gryta med klassiska smaker. Servera gärna i sällskap med ett kryddigt rödvin.
1 tim 30 min
Hjortracks med potatisfondant och fikon i portvinssås
En riktig helgrätt, perfekt till ett elegant rödvin!
1 tim
Rådjursrygg med brynt svamp, blomkålskräm och råraka
En riktigt lyxig rätt med svenska smaker.
1 tim 30 min
Älgstek med rotsaksrösti och äppelstuvad lök
Läckert viltrecept där vi tar tillvara på goda svenska råvaror. Servera gärna med ett generöst och fruktigt rödvin.
30 min
Gnocchipytt med renskav samt ramslök- och persiljepesto
En försvenskad variant på den Italienska rätten gnocchi. Avnjut med italienskt rödvin!
45 min
Krämig viltskav med svamp, lök och morot samt pressad potatis
Världens godaste viltskavsgrytra!
1 tim 10 min
Viltkebab med krispig sallad, krämig vitlöksås, het tomatsås och pommes
Laga kebabtallrik hemma! Enkelt och OJ så gott!
