Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
Rekommenderat
Din profil

Spaghetti med kalvfrikadeller i het tomatsås

Den tryggaste och godaste maten som finns – här med en lyxig twist. Testa dessa frikadeller gjorda på kalv som bjuder på en mild smak tillsammans med en perfekt avvägd dos hetta från den värmande tomatsåsen. Mums! Till frikadellerna serverar vi ett fruktigt rött vin som matchar kalvköttets smak och balanserar hettan från tomatsåsen.

Vintips till receptet
119 kr

Ingredienser

Kalvfrikadeller
500 g kalvfärs
20 g parmesanost
1 vitlöksklyfta
½ citron
2 ägg
½ dl hackad salvia
salt och svartpeppar

Het tomatsås
½ gul lök
1 vitlöksklyfta
½ tsk chiliflakes
½ dl äppelcidervinäger
3 dl kycklingbuljong
5 dl krossade tomater
olivolja, salt och svartpeppar

250 g torkad spaghetti
50 g parmesanost

1. Lägg kalvfärsen i en bunke. Riv parmesanost och vitlök. Finriv det yttersta skalet från citronen och pressa 1 msk citronsaft. Blanda snabbt ihop samtliga ingredienser och smaka av med salt och svartpeppar. Rulla 12 fina frikadeller och låt de stå i kylen under tiden du kokar tomatsåsen.

2. Hacka lök och vitlök och lägg i en kastrull med lite olivolja. Fräs lökhacket i en vid kastrull ett par minuter.

3. Tillsätt chiliflakes, vinäger, buljong och krossad tomat. Låt koka i ca 5 minuter och smaka med salt och svartpeppar.

4. Lägg ner frikadellerna i tomatsåsen och låt det puttra sakta i ca 10 minuter tills frikadellerna är genomstekta.

5. Koka spaghettin enligt anvisningen på förpackningen. Fördela spaghettin i 4 djupa tallrikar.

6. Lägg på frikadellerna och tomatsåsen och riv över parmesanost.

 

Betyg
11 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
50 min

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Fler goda recept

Pasta alla Puttanesca
Louise Laurenius
30 min

Pasta alla Puttanesca

Smakrik tomatsås med sardeller, kapris och chili. En italiensk klassiker!

Fynda fruktigt "Best Wine in Box"
Guldvinnande Periquita White till sommarens smaker.

LÄS MER