Dina favoriter
Laddar favoriter...

Spaghetti med örtig tomatsås, burrata och parmesanost

En klassisk pastafavorit som här har toppats med lyxiga tillbehör och platsar på den elegantaste av middagar. Med en skvätt rödvin i tomatsåsen blir pastan också extra vinvänlig. Vi väljer ett kryddigt italienskt rödvin med pigg syra som möter upp den syrliga tomatsåsen och de djupa smakerna i rättens egna kryddiga och örtiga smak.

125 kr
Äntligen ett vin att åldras med - Maggio Barbera D´Asti...

Ingredienser

350 g torkad spaghetti
1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk finhackad rosmarin
2 msk finstrimlad salvia
1/2 dl balsamvinäger
1 dl rödvin
500 g krossade tomater
2 krm chiliflakes
olivolja, salt och svartpeppar

Tillbehör
50 g parmesanost
2 st burrata a ca 100 g

Gör så här

1. Hacka gul lök och vitlök.

2. Fräs gul lök och vitlök med örterna i rikligt med olivolja i en kastrull på medelhög temperatur.

3. Tillsätt vin, balsamvinäger, tomat och chiliflakes.

4. Låt koka sakta med lock i ca 30 minuter och smaka av med salt.

5. Koka under tiden spaghettin al dente enligt anvisningen på förpackningen.

6. Häll ner spaghettin i tomatsåsen och koka utan lock i ca 1 minut.

7. Lägg upp pastan i 4 djupa tallrikar.

8. Riv över parmesanosten. Dela och lägg burratan ovanpå.

9. Avsluta med att strö på lite flingsalt, svartpeppar och ringla över rejält med god olivolja.

Betyg
21 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
45 min

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Mer vin & mat

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.