Petite Belle Sparkling Brut
99 kr
Fynd på hyllan! Ett friskt, fruktigt och smakrikt mousserande vin med inslag av päron, gröna äpplen, persika och citrus.
Toast skagen-bakelse
En extra lyxig variant av den klassiska toast skagen - här i bakelseform. Byggs på höjden med smörstekt bröd och en krämig skagenröra med handskalade räkor, dill och citron. Toppen pryds med löjrom och räkor. Servera till ett glas lyxigt bubbel med frisk syra som lättar upp den krämiga röran och harmoniserar med de syrliga tonerna av citron och dijon.
Ingredienser
Skagenröra
300 g räkor, färska handskalade
2–3 msk finhackad rödlök
1 dl majonnäs
0,5 dl crème fraîche
1 tsk dijonsenap
2 msk hackad dill
1 msk citronsaft
salt och vitpeppar
Bröd och montering
9 skivor ljust formbröd
smör till stekning
150 g räkor till toppen, färska handskalade
löjrom (ca 80 g)
finhackad rödlök
citron, dill och ev. gurka till topping
Se mer inspiration av
Kristin Johansson
Kristin Johansson
Gör så här:
1. Hacka räkorna grovt. Blanda med majonnäs, crème fraîche, dijon, rödlök, dill och citron. Smaka av med salt och vitpeppar. Låt gärna stå kallt en stund för att mogna i smak.
2. Skär bort kanterna på brödet. Skär ut rektanglar i jämn storlek – ca 6 x 8 cm. Stek gyllene i smör på båda sidor och låt svalna.
3. Bygg fyra bakelser i tre lager med skagenröra mellan varje skiva. Toppa med räkor, löjrom, citronskiva och en dillkvist.
Tips: löjrom kan bytas mot caviar, stenbitsrom eller tångcaviar.
