Nyårsmeny med genomgående bubbel

Se mer inspiration av
Ida Fürst

Nyår närmar sig och det börjar bli dags att planera en god meny för kvällen. Vi har plockat fram en elegant och genomtänkt meny där varje rätt är skapad för att harmoniera med mousserande vin – från första skålen till sista skeden dessert. Till menyn rekommenderar vi Petite Belle Sparkling Brut ett bubbel som kombinerar både friskhet och frukt.

Förrätt

Kvällen inleds på klassiskt lyxigt vis med ostron – en riktig favorit till bubbel. De serveras med en fräsch och syrlig gurkkompott som lyfter havssältan och skapar harmoniserar med vinets friska syra. Till receptet

Varmrätt

Till varmrätt bjuder vi på en len och krämig risotto fylld med havets bästa smaker. Hummer, krabba och räkor ger rätten både djup och elegans, samtidigt som risottons rika konsistens möts upp av vinets livliga mousse. Den friska syran i bubblet balanserar rätten och gör helheten lätt och njutbar, trots de fylliga smakerna. Till receptet

Dessert

Avslutningen är lika festlig som uppfriskande. En hemlagad flädersorbet serveras iskall och toppas vid bordet med mousserande vin – ett festligt inslag. Resultatet är en lätt, fräsch och elegant dessert som rundar av middagen på allra bästa sätt. Till receptet