Nyårsmeny med vintips

Se mer inspiration av
Frida Franchell

Årets nyårsmeny börjar med apelsinmarinerad lax och slutar med glass med läcker, brynt smörkolasås. Till huvudrätt serverar vi en riktigt lyxig rätt med hjortracks och potatisfondant. Förrätt och dessert slänger du snabbt ihop viket passar bra då huvudrätten kräver lite extra tid i köket av kocken.

Årets nyårsmeny

Förrätt Apelsinmarinerad lax serverad på randig kavring 

Till förrätten serverar vi det smakrika vinet Louis Bouillot Crémant de Bourgogne Brut

Huvudrätt Hjortracks med potatisfondant och fikon i portvinssås

Till den eleganta huvudrätten vill vi ha ett riktigt smakrikt och fylligt rött vin.

Dessert Glass med brynt smörkolasås och rostade hasselnötter

Glass och bubbel trivs ihop och det blir ett spännande möte i munnen mellan strukturerna. Till dessert krävs ett bubbel med lite restsötma som kan möta upp den söta efterrätten.

Till tolvslaget tar vi fram en flaska champagne, Pol Aimé Brut Réserve