Att baka fetaost i foliepaket på grillen tillsammans med cocktailtomater och bönor är en smart och god allt-i-ett-rätt. Servera med en grillad majskolv, örtolja och ett gott bröd till. I glaset väljer vi ett friskt och fruktigt rosévin. Till en rätt som bakad fetaost krävs det ett vin med frisk syra som kan möta upp den syrliga osten och vinets härliga fruktighet matchar den lilla sötman vi hittar i majs.
Fetaostpaket
4 paket fetaost, à 150 g styck
500 g cocktailtomater
1 förp stora vita bönor, à ca 390 g
4 kvistar rosmarin
4 förkokta majskolvar
olivolja
flingsalt och nymald svartpeppar
Örtolja
1 dl grovt hackade färska örter, t ex rosmarin, timjan, basilika
1 liten vitlöksklyfta, riven
1 dl mild olivolja
Dessutom
ugnsfolie
1. Blanda alla ingredienser till örtoljan.
2. Lägg ut 4 dubbla ark ugnsfolie som mäter ca 40 x 40 cm.
3. Placera ut fetaostarna på mitten av varje ark.
4. Fördela cocktailtomaterna och bönorna runtom.
5. Ringla över olivolja och salta och peppra ordentligt. Lägg på rosmarinkvistarna.
6. Vik ihop paketen ordentligt och placera på direkt värme ca 15 minuter.
7. Pensla majskolvarna med olja och grilla även dem så de blir lite svärtade.
8. Servera majskolvarna till paketen och ringla över örtolja, duka med ett gott bröd att suga upp de goda safterna från paketet med.
229 kr
Från södra Frankrike och populära Pierre Chavin lanseras nu ytterligare ett tillskott till vinserien – Pierre Chavin Rosé Pays d'Oc Cuvée Réserve som dessutom blivit utnämnd till en av Sveriges BÄSTA roséboxar i den prestigefyllda tävlingen Vinordic 2022. Pierre Chavin Rosé Pays d’Oc är ett fräscht och balanserat typiskt sydfranskt rosévin som passar utmärkt både till middag, buffé eller som aperitif.
Enn given del av buffén. Fräscht, gott och somrigt!
Det här är en bruschetta med mycket smak och vackra färger som kommer imponera på dina gäster. Signerad Jessica Frej