Dina favoriter
Laddar favoriter...
Din vin- och matprofil
TIPS! Fyll i din vinprofil och få utvalda tips på vin och mat! Klicka på profilikonen längst upp för att göra dina val.

Grillad lax med citron- och vitlöksgrillad blomkål, basilikayoghurt och färskpotatis

Rosa på tallriken och rosa i glaset! En smakrik och fräsch fiskrätt som tillsammans med grillad blomkål blir en riktig fullträff på sommarmiddagarna. Ett fräscht rosévin med frisk syra och härligt bäriga toner gifter sig med den citrongrillade blomkålen, och den inbjudande bärigheten balanserar den lilla hettan vi får från vitlöken. Dessutom ligger ju rosévin lite mitt emellan rött och vitt vin i fyllighet vilket gör att det passar riktigt bra till medelfylligt kött som lax.

99 kr
Le Due Arbie Rosato är ett uppfriskande och spännande rosévin...

Ingredienser

Lax
4 bitar laxfilé med skinn a 170 g
olja och salt

Basilikayoghurt
2 dl matlagingsyoghurt
½ dl basilika
salt

Citron- och vitlöksgrillad blomkål
600 g blomkål (utan blast)
½ citron
1-2 vitlöksklyftor
2 msk hackad persilja
½ dl olivolja
salt

Till servering:
kokt färskpotatis

Gör så här

Basilikayoghurt

1. Blanda yoghurt och basilika och smaka av med salt.

2. Salta laxen och ringla lite olja över den.

3. Finriv det yttersta skalet från citronen och hacka vitlöken.

4. Lägg citron och vitlök i en liten bunke tillsammans med persiljan och oljan. Mixa sedan oljan till en grön olja.

5. Skär blomkålen i 4 bitar och vänd rund de i kryddoljan.

Grillning

6. Värm grillen till medelhög temperatur. Grilla blomkålen ca 10- 15 minuter tills den är aldente och har en fingrillad yta.

7. Grilla laxen på skinnsidan ca 5 minuter tills skinnet är riktigt knaprigt. Vänd den sedan och grilla ett par minuter på andra sidan tills kärntemperaturen är ca 45 C.

8. Servera laxen och blomkålen med basilikayoghurten och lite nykokt färskpotatis.

Recept: Mattias Larsson
Betyg
6 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
45 min

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Mer vin & mat

Ljummen laxsallad
Gustav Lindström
30 min

Fräsch och matig laxsallad

När vi går mot längre, varmare dagar ökar samtidigt suget efter fräscha sallader. Denna laxsallad är både kreativ och matig och smakerna knyts ihop på ett väldigt bra sätt!

LÄS RECEPT

Åldersgräns och val av cookies
Åldersgräns
Denna webbplats innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du därför vara 25 år eller äldre.
Om cookies
På denna webbsida använder vi cookies och andra liknande tekniker för att kunna erbjuda en så bra användarupplevelse som möjligt. Vissa cookies är nödvändiga för att webbsidan ska fungera och är därför alltid aktiverade. Andra cookies, för analys och/eller marknadsföring, kan du däremot själv aktivera/deaktivera i inställningarna nedan.

I vår cookiepolicy kan du läsa mer om vilka cookies vi använder och vad dina val innebär. För mer information om hur vi hanterar personuppgifter, se vår personuppgiftspolicy. Dina inställningar gäller endast på den här webbsidan.
Egna inställningar
Nödvändiga cookies*
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera på ett säkert och korrekt sätt, och går därför inte att stänga av. Nödvändiga cookies kan innehålla information om val och inställningar du gör på webbplatsen, exempelvis dina inställningar för cookies.
Cookies för analys
Cookies för analys ger information om hur webbplatsen används, till exempel genom Google Analytics, vilket innebär en möjlighet att förbättra din användarupplevelse. Dessa cookies placeras i din webbläsare för att kunna särskilja användare från varandra och därmed skapa en bild över trafiken mellan olika sidor och övrigt beteende på webbplatsen.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.
Cookies för marknadsföring
Cookies för marknadsföring, till exempel Facebookpixeln, gör det möjligt för oss att visa personanpassade och relevanta annonser. Annonserna baseras på ditt surfbeteende. Dessa cookies inkluderar även cookies för analys.

Cookies i denna kategori innebär att dina personuppgifter överförs utanför EU/EES-området. För mer information, se vår cookiepolicy.